Szukasz pomysłu na szybki, smaczny i niedrogi posiłek, który sprawdzi się zarówno na śniadanie, lunch, jak i lekką kolację? Jajka w sosie musztardowym to klasyka, która wbrew pozorom oferuje szerokie pole do kulinarnych eksperymentów. Nasza wersja łączy kremową konsystencję sosu z delikatnością jajek na twardo, tworząc danie, które zadowoli nawet najbardziej wyrafinowane podniebienia. Sekret tkwi w odpowiednich proporcjach i świeżych składnikach, które razem tworzą harmonijną całość. Przygotowanie jest niezwykle proste i nie zajmuje wiele czasu, co czyni tę potrawę idealną opcją na każdy dzień tygodnia.
Składniki:
6 jajek
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
1 szklanka mleka
2 łyżki musztardy dijon (można użyć innej ulubionej musztardy, np. sarepskiej dla ostrzejszego smaku)
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki lub koperku
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej
Wskazówki:
Ugotuj jajka na twardo: Włóż jajka do zimnej wody w garnku. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez 8-10 minut. Po ugotowaniu odcedź gorącą wodę i zalej jajka zimną wodą. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie obierz ze skorupek i przekrój na połówki.
Przygotuj zasmażkę: W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj przez około minutę, aż powstanie gładka, jasna zasmażka. Uważaj, aby jej nie przypalić.
Zrób sos: Stopniowo wlewaj zimne mleko do zasmażki, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje i zacznie lekko bulgotać.
Dodaj musztardę i przyprawy: Zdejmij rondel z ognia i dodaj musztardę oraz posiekaną pietruszkę lub koperek. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie gałką muszkatołową. Dokładnie wymieszaj.
Połącz jajka z sosem: Delikatnie włóż przekrojone połówki jajek do sosu. Podgrzewaj na małym ogniu przez kilka minut, aby jajka się nagrzały. Uważaj, aby nie gotować zbyt długo, bo żółtka mogą stać się suche.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Jajka w sosie musztardowym najlepiej smakują podawane na ciepło, posypane dodatkową porcją świeżych ziół. Można je podawać z pieczywem, ziemniakami, ryżem lub jako dodatek do sałatek. Świetnie sprawdzą się również jako farsz do naleśników lub krokietów.
Przechowywanie: Niewykorzystane jajka w sosie musztardowym można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem delikatnie podgrzej na małym ogniu. Sos może nieco zgęstnieć podczas przechowywania, w razie potrzeby dodaj odrobinę mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Różnice:
ADVERTISEMENT
