ten pyszny hawajski chleb bananowy to tropikalny zwrot w klasycznym przepisie. Łączy w sobie naturalną słodycz dojrzałych bananów z egzotycznymi smakami ananasa i kokosa, tworząc wilgotne i aromatyczne pieczywo idealne na śniadanie, deser lub jako słodka przekąska o każdej porze dnia. Dodatek orzechów makadamia nadaje mu chrupkości i bogatego, maślanego smaku, przenosząc Twoje kubki smakowe na słoneczne hawajskie plaże.
Składniki:
3 bardzo dojrzałe banany, rozgniecione
1/3 szklanki roztopionego niesolonego masła
3/4 szklanki cukru trzcinowego
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej uniwersalnej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
Szczypta soli
1/2 szklanki drobno posiekanego świeżego ananasa (odsączonego z nadmiaru soku)
1/2 szklanki wiórków kokosowych
1/4 szklanki grubo posiekanych orzechów makadamia
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Natłuść i oprósz mąką standardową formę do pieczenia chleba o wymiarach około 20 x 10 cm (8 x 4 cali).
W dużej misce rozgnieć dojrzałe banany widelcem, aż będą prawie gładkie.
Dodaj roztopione masło i cukier trzcinowy do rozgniecionych bananów. Dobrze wymieszaj.
Wmieszaj jajko i ekstrakt waniliowy, aż składniki się połączą.
W osobnej średniej misce przesiej razem mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do momentu połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
Delikatnie wmieszaj posiekanego ananasa, wiórki kokosowe i posiekane orzechy makadamia.
Przelej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia chleba.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 50-60 minut, lub do momentu, gdy wbity w środek patyczek wyjdzie czysty.
Wyjmij chleb z piekarnika i odstaw na 10 minut w formie, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ten hawajski chleb bananowy na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Świetnie smakuje sam, posmarowany masłem lub z kleksem jogurtu greckiego.
Aby uzyskać bardziej dekadencki deser, podawaj go z gałką lodów waniliowych i posypką z prażonych wiórków kokosowych.
Przechowuj resztki chleba w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia. Możesz również pokroić chleb na kromki i zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej lub w tosterze.
Różnice:
ADVERTISEMENT
