Jajka na twardo to klasyk, ale ten przepis dodaje im subtelnego, orzeźwiającego akcentu. Dodatek soku z cytryny podczas gotowania nie tylko pomaga w łatwiejszym obieraniu skorupek, ale także nadaje delikatną nutę świeżości, która doskonale komponuje się z bogatym smakiem żółtka. To prosty trik, który podnosi zwykłe jajka na twardo na wyższy poziom.
Składniki:
6 dużych jajek
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Woda (wystarczająca do przykrycia jajek)
Opcjonalnie: szczypta soli
Wskazówki:
Umieść jajka w jednym naczyniu.
Zalej jajka zimną wodą tak, aby woda przykrywała je około 2,5 cm powyżej.
Dodaj do wody 1 łyżkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Opcjonalnie możesz dodać szczyptę soli.
Doprowadź wodę do wrzenia na dużym ogniu.
Gdy woda zacznie wrzeć, zdejmij garnek z ognia i przykryj go szczelną pokrywką.
Pozostaw jajka w gorącej wodzie na 10-12 minut dla jajek na twardo (czas gotowania można dostosować do preferowanej konsystencji żółtka).
Po upływie czasu natychmiast przełóż jajka do miski z lodowatą wodą. Pozostaw je w zimnej wodzie na kilka minut, aby zatrzymać proces gotowania i ułatwić obieranie.
Delikatnie obierz jajka i ciesz się ich smakiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Jajka na twardo są doskonałe jako samodzielna przekąska, dodatek do sałatek, kanapek czy past jajecznych.
Możesz je posypać świeżo zmielonym pieprzem, ostrą papryką lub ulubionymi ziołami.
Ugotowane i nieobrane jajka można przechowywać w lodówce do tygodnia.
Obrane jajka najlepiej spożyć w ciągu 2-3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
