Masz ochotę na świeże pieczywo, ale nie masz czasu na wyrastanie ciasta drożdżowego? A może po prostu chcesz spróbować czegoś nowego i prostego? Te delikatne lepioszki bez drożdży przygotowywane na patelni są idealnym rozwiązaniem! W kilka chwil możesz wyczarować miękkie i puszyste placki, które doskonale sprawdzą się jako dodatek do zup, sałatek, past, czy po prostu jako szybka przekąska. Ich neutralny smak sprawia, że komponują się z niemal każdym daniem, a brak drożdży czyni je lżejszymi i łatwiejszymi do strawienia dla niektórych osób. Przygotuj się na kulinarną przygodę bez zbędnego czekania!
Składniki:
1 szklanka mąki pszennej (może być również orkiszowa lub pół na pół)
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki proszku do pieczenia
Około ½ szklanki letniej wody (ilość może się nieznacznie różnić w zależności od mąki)
Olej lub masło klarowane do smażenia
Wskazówki:
Połącz suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia.
Dodaj wodę: Stopniowo dodawaj letnią wodę, mieszając składniki łyżką lub dłonią. Zacznij od mniejszej ilości i dolewaj, aż uzyskasz miękkie, elastyczne ciasto. Nie powinno się kleić do rąk, ale też nie być zbyt twarde.
Zagnieć ciasto: Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i sprężyste.
Podziel ciasto: Podziel ciasto na 4-6 równych części.
Rozwałkuj placki: Każdą część ciasta rozwałkuj na cienki, okrągły placek o średnicy około 15-20 cm. Staraj się, aby grubość placków była w miarę jednolita.
Rozgrzej patelnię: Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Nie dodawaj tłuszczu na tym etapie.
Upiecz lepioszki: Umieść jeden placek na rozgrzanej patelni. Piecz przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż pojawią się jasnobrązowe pęcherzyki i placki lekko się napuszą.
Posmaruj tłuszczem (opcjonalnie): Po zdjęciu z patelni, gorące lepioszki możesz delikatnie posmarować olejem, masłem klarowanym lub oliwą z oliwek dla dodatkowego smaku i miękkości.
Powtórz: Powtórz kroki 7-8 z pozostałymi plackami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Lepioszki najlepiej smakują na ciepło, zaraz po przygotowaniu. Możesz podawać je z hummusem, tzatziki, pastami warzywnymi, jako dodatek do gulaszu, curry, czy jako bazę do wrapów.
Przechowywanie: Pozostałe lepioszki możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Przed podaniem możesz je lekko podgrzać na suchej patelni lub w mikrofalówce. Nie zaleca się długiego przechowywania, ponieważ mogą stracić swoją miękkość. Można je również zamrozić, owinięte folią spożywczą, na okres do miesiąca. Przed podaniem rozmroź i podgrzej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
