Czy kiedykolwiek pragnąłeś przekąski, która łączy w sobie chrupiącą teksturę z delikatną słodyczą? Te słodkie smażone paluszki to idealne rozwiązanie! Proste w przygotowaniu, a zarazem niezwykle satysfakcjonujące, stanowią doskonałą alternatywę dla tradycyjnych deserów i przekąsek. Ich uniwersalność sprawia, że świetnie sprawdzą się zarówno jako szybki podwieczorek, słodki dodatek do kawy, jak i oryginalny element imprezowego menu. Przygotuj się na eksplozję smaku i tekstury, która zachwyci Twoje kubki smakowe!
Składniki:
1 szklanka mąki pszennej
1/4 szklanki cukru pudru
1/4 łyżeczki soli
2 łyżki zimnego masła, pokrojonego w kostkę
1 duże jajko
2-3 łyżki zimnego mleka
Olej roślinny do głębokiego smażenia
Cukier puder do posypania (opcjonalnie cynamon)
Wskazówki:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól.
Dodaj pokrojone zimne masło i rozcieraj palcami, aż mieszanka będzie przypominać grube okruchy.
W osobnej miseczce roztrzep jajko z 2 łyżkami zimnego mleka.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając widelcem, aż powstanie zwarte ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj jeszcze jedną łyżkę mleka.
Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i krótko zagnieć, tylko do połączenia składników. Nie ugniataj zbyt długo, aby paluszki były kruche.
Rozwałkuj ciasto na grubość około 0.5 cm.
Za pomocą noża lub radełka do pizzy pokrój ciasto na długie, cienkie paski (paluszki).
W głębokim garnku lub frytownicy rozgrzej olej do temperatury około 175°C.
Partiami wrzucaj paluszki do gorącego oleju i smaż, aż staną się złociste i chrupiące z każdej strony (około 2-3 minuty na partię).
Wyjmuj usmażone paluszki za pomocą łyżki cedzakowej i układaj na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Ciepłe paluszki posyp obficie cukrem pudrem (opcjonalnie wymieszanym z cynamonem).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Najlepiej smakują świeżo po przygotowaniu, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące. Można je podawać samodzielnie, z ulubionym sosem (np. czekoladowym, karmelowym, owocowym) lub jako dodatek do lodów czy bitej śmietany. Świetnie komponują się z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Jeśli zostaną jakieś paluszki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Najlepiej spożyć w ciągu 1-2 dni, chociaż z czasem mogą stracić swoją chrupkość. Nie zaleca się przechowywania ich w lodówce, ponieważ mogą zmięknąć.
Różnice:
ADVERTISEMENT
