Naleśniki, znane i lubiane na całym świecie, kojarzą się głównie z wersjami na słodko. Czas przełamać ten stereotyp i odkryć ich wytrawną, pełną smaku odsłonę! Te wyjątkowe naleśniki z kremowym nadzieniem serowo-warzywnym to propozycja, która zachwyci Twoje kubki smakowe. Idealne jako lekki lunch, sycąca kolacja, a nawet elegancka przekąska na specjalne okazje. Ich uniwersalność sprawia, że z łatwością dopasujesz je do swoich preferencji smakowych i zawartości lodówki. Przygotuj się na kulinarne odkrycie, które na nowo zdefiniuje Twoje spojrzenie na naleśniki!
Składniki:
Na naleśniki:
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mleka (może być roślinne)
2 jajka
Szczypta soli
Olej lub masło do smażenia
Na nadzienie serowo-warzywne:
200 g twarogu półtłustego
100 g startego sera żółtego (np. cheddar, gouda)
1 mała cebula, drobno posiekana
1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę
1/2 zielonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę
Garść świeżego szpinaku, posiekanego
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 łyżki śmietany 18%
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: świeże zioła (np. szczypiorek, natka pietruszki) do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta na naleśniki: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. W oddzielnej misce roztrzep jajka z mlekiem. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając dokładnie, aby nie powstały grudki. Odstaw ciasto na około 15-20 minut, aby odpoczęło.
Smażenie naleśników: Rozgrzej patelnię z cienką warstwą oleju lub masła. Wylewaj porcje ciasta (około 1/4 szklanki na jeden naleśnik), rozprowadzając je równomiernie po całej powierzchni patelni. Smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe naleśniki odkładaj na talerz.
Przygotowanie nadzienia: Na niewielkiej patelni podsmaż na odrobinie oleju posiekaną cebulę, aż zmięknie i lekko się zeszkli. Dodaj pokrojoną paprykę i smaż przez kilka minut, aż warzywa staną się lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Dodaj posiekany szpinak i czosnek, smaż jeszcze przez chwilę, aż szpinak zwiędnie. Zdejmij z ognia i ostudź.
Łączenie składników nadzienia: W misce wymieszaj twaróg, starty ser żółty, podsmażone warzywa, śmietanę, sól i pieprz. Dokładnie połącz wszystkie składniki.
Nadziewanie naleśników: Na każdy naleśnik nałóż porcję przygotowanego nadzienia serowo-warzywnego. Możesz złożyć naleśniki na pół, w trójkąty lub zwinąć w rulony.
Opcjonalne zapiekanie: Nadziane naleśniki możesz ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać dodatkową porcją startego sera i zapiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-15 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Dekoracja: Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Naleśniki najlepiej smakują na ciepło, zaraz po przygotowaniu lub po zapieczeniu. Możesz podawać je samodzielnie lub z dodatkiem świeżej sałatki.
Przechowywanie: Niewykorzystane naleśniki i nadzienie można przechowywać oddzielnie w lodówce do 2 dni. Przed podaniem naleśniki można podgrzać na patelni lub w piekarniku. Nadziane naleśniki również można przechowywać w lodówce i odgrzać. Nie zaleca się zamrażania gotowych, nadzianych naleśników ze względu na zmianę konsystencji nadzienia. Samo ciasto na naleśniki można przechowywać w lodówce do 24 godzin.
Różnice:
ADVERTISEMENT
