Zapomnij o tradycyjnych ciastach na słodko! Przedstawiam Ci “Ciasto Jajko Sadzone” – zaskakujące połączenie smaków i tekstur, które z pewnością pobudzi Twoje kubki smakowe. To nietypowe danie łączy w sobie elementy słonego i delikatnie słodkiego, tworząc unikalne doświadczenie kulinarne. Idealne na brunch, lekką kolację lub jako oryginalna przekąska, to ciasto z pewnością zaskoczy Twoich gości i domowników swoją prostotą i niebanalnym charakterem. Przygotuj się na kulinarną przygodę, która wywróci do góry nogami Twoje dotychczasowe wyobrażenia o cieście!
Składniki:
Na ciasto:
250 g mąki pszennej
125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
1 jajko
Szczypta soli
2-3 łyżki zimnej wody (w razie potrzeby)
Na “jajka sadzone”:
4 duże jajka
4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (lub śmietany 18%)
Szczypta kurkumy (dla koloru “żółtka”)
Szczypta soli i świeżo mielonego pieprzu
Świeży szczypiorek lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami, aż uzyskasz konsystencję przypominającą grube okruchy.
Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj stopniowo zimną wodę, łyżka po łyżce, aż się połączy.
Uformuj z ciasta kulę, owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Formowanie i pieczenie spodu: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na cienki placek. Przenieś ciasto do formy do tarty (około 20-22 cm średnicy) i dokładnie dociśnij do brzegów. Odetnij nadmiar ciasta.
Nakłuj spód ciasta widelcem w kilku miejscach. Przykryj papierem do pieczenia i obciąż suchą fasolą lub ryżem. Piecz przez 15 minut.
Zdejmij papier z obciążeniem i piecz kolejne 5-10 minut, aż spód lekko się zarumieni. Wyjmij z piekarnika i odstaw do przestudzenia.
Przygotowanie “jajek sadzonych”: W miseczce delikatnie rozbij jajka, uważając, aby żółtka pozostały w całości. Przypraw solą i pieprzem.
W osobnej miseczce wymieszaj jogurt naturalny z kurkumą, aby uzyskać kolor przypominający żółtko. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Składanie ciasta: Na przestudzony spód ciasta wyłóż “białka”, czyli rozbite jajka. Delikatnie rozprowadź je po całej powierzchni.
Na wierzchu każdego “białka” umieść łyżkę jogurtu z kurkumą, imitując żółtko sadzonego jajka.
Wstaw ciasto z powrotem do piekarnika i piecz przez około 10-15 minut, aż jajka się zetną, a jogurt lekko podgrzeje.
Wyjmij ciasto z piekarnika i udekoruj świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszki (opcjonalnie).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Można je podawać jako samodzielne danie lub z lekką sałatką.
Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem możesz delikatnie podgrzać.
Różnice:
ADVERTISEMENT
