Szukasz pomysłowego i pełnego smaku dania, które zachwyci Twoich bliskich? Te roladki z kurczaka z serem czosnkowym to idealne rozwiązanie! Soczyste piersi kurczaka owinięte kremowym, czosnkowym serem tworzą harmonijną kompozycję smaków i tekstur. Przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt końcowy z pewnością zrobi wrażenie na każdym talerzu. To doskonała propozycja na rodzinny obiad, elegancką kolację, a nawet jako element wykwintnego lunchu.
Składniki:
2 pojedyncze piersi z kurczaka (około 150-200g każda)
100g kremowego sera (np. typu Philadelphia)
2 ząbki czosnku, drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę
2 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki
1/4 łyżeczki suszonego oregano
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek lub innego oleju roślinnego
Opcjonalnie: kilka cienkich plasterków szynki parmeńskiej lub prosciutto
Wskazówki:
Przygotowanie kurczaka: Piersi z kurczaka umieść na desce do krojenia. Ostrym nożem przetnij każdą pierś wzdłuż, prawie do końca, tak aby powstała duża, cienka płachta. Możesz również umieścić pierś między dwoma warstwami folii spożywczej i delikatnie rozbić tłuczkiem do mięsa, aby uzyskać równomierną grubość.
Przygotowanie nadzienia serowego: W małej misce wymieszaj kremowy ser z posiekanym czosnkiem, natką pietruszki i oregano. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie połącz wszystkie składniki.
Nadziewanie kurczaka: Na każdą rozłożoną pierś kurczaka nałóż równomiernie połowę przygotowanego nadzienia serowego, rozprowadzając je po całej powierzchni, pozostawiając niewielki margines na brzegach. Opcjonalnie, na serze możesz ułożyć kilka cienkich plasterków szynki parmeńskiej lub prosciutto dla dodatkowego smaku.
Zawijanie roladek: Delikatnie zwiń każdą pierś kurczaka w roladkę, zaczynając od krótszego boku. Upewnij się, że nadzienie jest dobrze zamknięte w środku. Jeśli chcesz, możesz spiąć roladki wykałaczkami, aby zachowały swój kształt podczas smażenia.
Smażenie roladek: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek lub olej roślinny na średnim ogniu. Ostrożnie ułóż roladki z kurczaka na rozgrzanym tłuszczu i smaż z każdej strony przez około 5-7 minut, aż będą złociste i całkowicie ugotowane w środku. Czas smażenia może się różnić w zależności od grubości roladek. Upewnij się, że temperatura wewnątrz osiągnęła co najmniej 75°C.
Odpoczynek: Po usmażeniu zdejmij roladki z patelni i odłóż na kilka minut na deskę do krojenia, aby soki w mięsie się ustabilizowały. Przed podaniem usuń wykałaczki, jeśli były używane.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Roladki z kurczaka z serem czosnkowym doskonale smakują podawane na gorąco z różnymi dodatkami. Możesz je podać z pieczonymi ziemniakami, puree ziemniaczanym, ryżem, kaszą lub świeżą sałatką. Świetnie komponują się również z sosem śmietanowym, sosem pieczarkowym lub lekkim sosem cytrynowym.
Przechowywanie: Niewykorzystane roladki można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni. Przed podaniem można je podgrzać na patelni, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.
Zamrażanie: Ugotowane i ostudzone roladki można również zamrażać. Owiń każdą roladkę osobno w folię spożywczą, a następnie umieść w woreczku do zamrażania. Zamrożone roladki najlepiej rozmrozić w lodówce przez noc, a następnie podgrzać.
Różnice:
ADVERTISEMENT
