W wirze nowoczesnych kulinarnych trendów łatwo zapomnieć o prostych, ale satysfakcjonujących smakach przeszłości. Ta dawno zapomniana sałatka jest tego doskonałym przykładem. Bazuje na świeżych, łatwo dostępnych składnikach i oferuje orzeźwiającą alternatywę dla ciężkich, majonezowych sałatek. Jej sekret tkwi w prostocie i harmonii smaków, które razem tworzą zaskakująco pyszną całość. Idealna na lekki lunch, dodatek do grilla lub pożywną kolację.
Składniki:
2 średnie, dojrzałe pomidory, pokrojone w grubą kostkę
1 duży ogórek gruntowy, obrany i pokrojony w półplasterki
1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie piórka
1 pęczek świeżej rzodkiewki, pokrojonej w plasterki
1/2 szklanki świeżych liści kolendry, posiekanych
Sok z 1/2 dużej cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1/2 łyżeczki suszonego oregano
Szczypta płatków chili (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
W dużej misce delikatnie połącz pokrojone pomidory, ogórka, czerwoną cebulę i rzodkiewkę.
Dodaj posiekaną kolendrę.
W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, oregano i płatki chili (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Polej warzywa przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Przed podaniem pozwól sałatce odstać kilka minut, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatkę najlepiej smakuje świeża, zaraz po przygotowaniu.
Można ją podawać jako samodzielne danie, dodatek do mięs i ryb z grilla, lub jako orzeźwiający element letniego bufetu.
Jeśli planujesz przechowywać sałatkę, zrób to w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin, ponieważ pomidory mogą puścić sok i zmienić nieco konsystencję sałatki. Dressing najlepiej dodać tuż przed podaniem, jeśli to możliwe.
Różnice:
ADVERTISEMENT
