Witajcie miłośnicy domowych wypieków! Czy kiedykolwiek marzyliście o muffinkach, które przeniosą Was wprost na polską wieś w środku lata? Nasze muffinki kukurydziane to właśnie taka podróż dla Waszych kubków smakowych. Te mięciutkie, puszyste i pełne słodkiej kukurydzianej nuty babeczki to idealna propozycja na śniadanie, podwieczorek, czy jako pyszny dodatek do popołudniowej kawy. Ich przygotowanie jest niezwykle proste, a efekt zachwyci każdego, kto ich spróbuje. Sekret tkwi w połączeniu delikatnej mąki pszennej z bogatą w smaku mąką kukurydzianą, co nadaje im niepowtarzalną teksturę i aromat. Przygotujcie się na eksplozję smaku, która rozjaśni każdy dzień!
Składniki:
1 ½ szklanki mąki pszennej
¾ szklanki mąki kukurydzianej
½ szklanki cukru kryształu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
1 duże jajko
¾ szklanki mleka
⅓ szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
½ szklanki świeżej lub mrożonej kukurydzy (opcjonalnie)
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj formę do muffinek, wykładając ją papilotkami lub smarując tłuszczem i posypując mąką.
W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dokładnie połącz wszystkie składniki.
W osobnej misce roztrzep jajko. Dodaj mleko i olej roślinny, a następnie dokładnie wymieszaj mokre składniki.
Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do momentu połączenia. Nie mieszaj zbyt długo – ciasto powinno pozostać lekko grudkowate. Jeśli używasz kukurydzy, delikatnie wmieszaj ją do ciasta.
Napełnij papilotki ciastem do około ¾ wysokości.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut, lub do momentu, gdy włożony w środek muffinki patyczek będzie suchy.
Po upieczeniu wyjmij muffinki z formy i odstaw do przestudzenia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Muffinki kukurydziane smakują wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podawać je z masłem, dżemem, miodem lub po prostu same. Świetnie komponują się z filiżanką kawy, herbaty lub szklanką mleka.
Przechowywanie: Upieczone muffinki najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2-3 dni. Można je również zamrozić – wystarczy owinąć każdą muffinkę osobno folią spożywczą, a następnie umieścić w woreczku do zamrażania. Przed podaniem rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
