Ten bogaty chleb bananowy Janet to więcej niż tylko słodki wypiek – to otulający komfort w każdym kęsie. Nazwany na cześć osoby, która doskonaliła tę recepturę przez lata, łączy w sobie głębię dojrzałych bananów z nutą przypraw i bogactwem, które sprawiają, że jest idealny na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy szukasz pocieszającego śniadania, pysznego deseru, czy idealnego prezentu domowej roboty, ten chleb bananowy z pewnością zachwyci. Jego wilgotna konsystencja i intensywny bananowy smak sprawiają, że wyróżnia się na tle innych przepisów.
Składniki:
3 bardzo dojrzałe banany, rozgniecione
1/3 szklanki roztopionego niesolonego masła
3/4 szklanki cukru kryształu
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
Szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej (opcjonalnie, dla głębszego smaku)
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekanów (opcjonalnie)
1/4 szklanki kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu (sekret wilgotności)
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia chleba o wymiarach około 20×10 cm (8×4 cale).
W dużej misce rozgnieć dojrzałe banany widelcem. Dodaj roztopione masło i cukier, a następnie dobrze wymieszaj.
Wbij jajko i dodaj ekstrakt waniliowy. Ponownie wymieszaj, aż składniki się połączą.
W osobnej średniej misce przesiej razem mąkę, sodę oczyszczoną i cynamon (oraz gałkę muszkatołową, jeśli używasz).
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do momentu połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
Wmieszaj kwaśną śmietanę lub jogurt. Jeśli używasz, dodaj posiekane orzechy.
Przelej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 50-60 minut, lub do momentu, gdy wbity w środek patyczek wyjdzie czysty.
Po wyjęciu z piekarnika, odstaw chleb w formie na 10 minut, a następnie przełóż go na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Chleb bananowy Janet smakuje wyśmienicie sam, ale możesz go również podawać lekko podgrzanego z masłem, kremowym serkiem lub odrobiną miodu. Świetnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Pozostały chleb bananowy przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia. Możesz również pokroić go na kromki i zamrozić na później – wystarczy rozmrozić w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzać w tosterze.
Różnice:
ADVERTISEMENT
