W dzisiejszym zabieganym świecie znalezienie czasu na przygotowanie zdrowego i smacznego posiłku bywa wyzwaniem. Te placki z cukinii to idealne rozwiązanie – są szybkie w przygotowaniu, wykorzystują łatwo dostępne składniki i zachwycają smakiem zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zapomnij o czasochłonnych przepisach i ciesz się chrupiącymi, pełnymi warzyw plackami, które zadowolą każdego.
Składniki:
2 średnie cukinie (około 400g), starte na grubych oczkach
1 jajko
50g mąki pszennej (można użyć bezglutenowej)
30g startego sera (np. cheddar, parmezan, mozzarella)
1 mały ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki lub koperku
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Olej roślinny do smażenia
Wskazówki:
Przygotowanie cukinii: Startą cukinię umieść w durszlaku posypaną szczyptą soli. Odstaw na około 10 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody. Następnie dokładnie odciśnij cukinię rękoma lub przy pomocy czystej ściereczki. Ten krok jest kluczowy, aby placki nie były zbyt wodniste.
Mieszanie składników: W dużej misce połącz odciśniętą cukinię, jajko, mąkę, starty ser, przeciśnięty czosnek i posiekane zioła. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż do połączenia.
Smażenie placków: Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na średnim ogniu. Łyżką nakładaj porcje masy cukiniowej na rozgrzany olej, formując okrągłe lub owalne placki.
Smażenie do złocistego koloru: Smaż placki z obu stron na złoty kolor (około 3-4 minuty z każdej strony), aż będą chrupiące i dobrze usmażone w środku. W razie potrzeby dodaj więcej oleju na patelnię.
Odsączanie z tłuszczu: Usmażone placki układaj na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Placki z cukinii smakują wyśmienicie zarówno na ciepło, zaraz po usmażeniu, jak i na zimno. Można je podawać jako samodzielną przekąskę, dodatek do obiadu (np. do mięsa lub ryby), lub jako element wegetariańskiego posiłku. Świetnie komponują się z sosem jogurtowym, śmietanowym, tzatziki lub ulubionym dipem. Można je również posypać świeżymi ziołami przed podaniem.
Przechowywanie: Niespożyte placki można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2-3 dni. Przed podaniem można je odgrzać na patelni, w piekarniku lub w mikrofalówce, aby odzyskały chrupkość.
Różnice:
ADVERTISEMENT
