Wielkanoc to czas radości, rodzinnych spotkań i oczywiście pysznych potraw. W naszej rodzinie nie wyobrażamy sobie świąt bez tego wyjątkowego ciasta. Jego delikatna konsystencja, bogaty smak i aromat cytrusów sprawiają, że znika ze stołu w mgnieniu oka. Ten przepis jest przekazywany z pokolenia na pokolenie i zawsze wywołuje uśmiechy na twarzach naszych bliskich. Przygotowanie tego ciasta to nie tylko kulinarna tradycja, ale także wyraz miłości i troski, którym chcemy obdarzyć naszych najbliższych w tym szczególnym czasie.
Składniki:
250 g mąki pszennej
150 g cukru pudru
125 g miękkiego masła
3 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
Skórka starta z 1 dużej pomarańczy
Sok z ½ dużej pomarańczy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
50 g posiekanych migdałów (opcjonalnie)
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Wysmaruj tłuszczem i oprósz mąką okrągłą formę do pieczenia o średnicy około 20-22 cm.
W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę.
Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Do mokrych składników dodawaj stopniowo suche składniki, miksując na niskich obrotach tylko do połączenia. Nie miksuj zbyt długo, aby ciasto nie było twarde.
Dodaj startą skórkę i sok z pomarańczy oraz posiekane migdały (jeśli używasz). Delikatnie wymieszaj.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 35-45 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do przestygnięcia w formie przez około 10 minut. Następnie wyjmij ciasto z formy i umieść na kratce do całkowitego ostudzenia.
Przed podaniem posyp ciasto obficie cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej.
Możesz podawać je samodzielnie lub z dodatkiem świeżych owoców, bitej śmietany lub lekkiego kremu.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni. Można je również zamrozić na okres do miesiąca. Przed podaniem rozmroź w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
