Ta elegancka i smakowita kłoda sera to idealna przystawka na każdą okazję. Łączy w sobie kremową konsystencję miękkiego sera koziego z słodyczą suszonej żurawiny i fig, chrupkością pistacji oraz subtelnymi ziołowymi nutami. Przygotowanie jest proste, a efekt wizualny i smakowy z pewnością zachwyci Twoich gości. To doskonała alternatywa dla tradycyjnych dipów serowych i świetnie komponuje się z różnymi rodzajami krakersów, pieczywa i owoców.
Składniki:
200g miękkiego sera koziego (w temperaturze pokojowej)
50g suszonej żurawiny, drobno posiekanej
50g pistacji, grubo posiekanych
50g suszonych fig, drobno posiekanych
1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego
1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Opcjonalnie: cienkie plasterki świeżych fig i dodatkowe pistacje do dekoracji
Wskazówki:
W dużej misce umieść miękki ser kozi. Za pomocą widelca rozgnieć go, aż będzie gładki i kremowy.
Dodaj posiekaną suszoną żurawinę, pistacje, suszone figi, tymianek i rozmaryn do sera koziego.
Całość dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby równomiernie się połączyły.
Na kawałku folii spożywczej lub pergaminu uformuj masę serową w kształt kłody o długości około 15-20 cm.
Owiń kłodę szczelnie folią lub pergaminem i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stwardniała.
Przed podaniem wyjmij kłodę sera z lodówki na około 15 minut.
Ostrożnie rozwiń folię lub pergamin.
Opcjonalnie udekoruj wierzch kłody cienkimi plasterkami świeżych fig i dodatkowymi posiekanymi pistacjami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj kłodę sera z różnymi rodzajami krakersów, bagietką, grzankami, świeżymi owocami (takimi jak winogrona, jabłka, gruszki) oraz warzywami (np. selerem naciowym, marchewką).
Pozostałą kłodę sera przechowuj w lodówce, szczelnie owiniętą w folię spożywczą, do 3-4 dni.
Najlepiej smakuje podawana w temperaturze pokojowej, dlatego warto wyjąć ją z lodówki około 15-20 minut przed podaniem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
