Wiosna w pełni rozkwita, a wraz z nią pojawia się ochota na lekkie, świeże i pełne kolorów dania. Nasza “Surówka Majówka” to idealna propozycja, która wniesie do Twojego menu powiew wiosennej świeżości i stanie się pysznym dodatkiem do każdego posiłku – od grillowanych mięs po lekkie kanapki. Jej unikalne połączenie smaków i tekstur sprawi, że zniknie z talerzy w mgnieniu oka!
Składniki:
1 średnia młoda kapusta
2 średnie marchewki
1 czerwona papryka
1 pęczek rzodkiewek
½ pęczka świeżego koperku
3 łyżki majonezu (najlepiej domowego)
1 łyżka soku z cytryny
½ łyżeczki cukru
Szczypta soli i świeżo mielonego pieprzu
Wskazówki:
Kapustę cienko poszatkuj. Jeśli jest bardzo twarda, możesz ją lekko posolić i odstawić na kilka minut, a następnie odcisnąć nadmiar soku. Dzięki temu stanie się bardziej miękka i delikatna.
Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodadzą surówce słodyczy i chrupkości.
Czerwoną paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w cienkie paseczki. Jej intensywny kolor wzbogaci wygląd surówki.
Rzodkiewki umyj i pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki. Ich pikantny smak przełamie słodycz pozostałych warzyw.
Koperek drobno posiekaj. Jego świeży aromat idealnie skomponuje się z resztą składników.
W dużej misce delikatnie wymieszaj poszatkowaną kapustę, startą marchewkę, pokrojoną paprykę i rzodkiewki.
W osobnej miseczce połącz majonez, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładki sos.
Polej warzywa przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Na koniec dodaj posiekany koperek i jeszcze raz delikatnie wymieszaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Surówkę najlepiej smakuje świeża, zaraz po przygotowaniu. Można ją jednak przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Pamiętaj, że z czasem warzywa mogą puścić nieco soku.
Podawaj jako dodatek do grillowanych mięs, kiełbasek, kotletów schabowych, ryb, a także jako element lekkich lunchów i kolacji. Świetnie sprawdzi się również jako farsz do kanapek i wrapów.
Przed podaniem możesz udekorować surówkę świeżymi listkami koperku lub plasterkami rzodkiewki dla dodatkowego efektu wizualnego.
Różnice:
ADVERTISEMENT
