Witajcie w kulinarnym świecie pełnym ciepła i domowej atmosfery! Dziś zapraszam Was na wyjątkową zapiekankę “Słoneczny Uśmiech”, która nie tylko nasyci Wasze brzuchy, ale także rozjaśni każdy posiłek. To danie to prawdziwa uczta dla zmysłów, łącząca w sobie bogactwo smaków i aromatów, idealne na rodzinny obiad czy spotkanie z przyjaciółmi. Przygotujcie się na kulinarną podróż, która zakończy się eksplozją radości na Waszych podniebieniach!
Składniki:
500 g mielonego mięsa z indyka (można zastąpić wołowym lub wieprzowym)
2 średnie cebule, drobno posiekane
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
400 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
800 g pomidorów krojonych z puszki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka suszonego oregano
½ łyżeczki słodkiej papryki
Szczypta ostrej papryki (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
500 g makaronu (np. rurki, świderki)
200 g startego sera mozzarella
50 g startego sera cheddar
Świeża bazylia do dekoracji
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).
Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze przez minutę, uważając, aby się nie przypalił.
Dodaj mielone mięso i smaż, rozdrabniając je łopatką, aż straci różowy kolor.
Dodaj pokrojoną paprykę i pieczarki. Smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną.
Wlej pomidory z puszki i dodaj koncentrat pomidorowy, oregano, słodką i ostrą paprykę (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje.
Do naczynia żaroodpornego wsyp ugotowany makaron. Na wierzchu rozprowadź równomiernie przygotowany sos mięsno-warzywny.
Posyp wierzch zapiekanki startą mozzarellą i cheddarem.
Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i zapiekaj przez około 20-25 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Po wyjęciu z piekarnika, odstaw zapiekankę na kilka minut, aby lekko przestygła. Przed podaniem udekoruj świeżą bazylią.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zapiekankę “Słoneczny Uśmiech” najlepiej smakuje podawana na gorąco, zaraz po wyjęciu z piekarnika.
Można ją serwować samodzielnie lub z dodatkiem świeżej sałatki.
Pozostałości zapiekanki można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
Przed podaniem można ją odgrzać w piekarniku lub na patelni. Nie zaleca się ponownego zamrażania.
Różnice:
ADVERTISEMENT
