Czy marzysz o deserze, który jest jednocześnie prosty w przygotowaniu i zachwycający w smaku? Przedstawiamy przepis na rozpływające się w ustach ciasto pieczone w aluminiowej formie. Ta metoda nie tylko ułatwia pieczenie, ale także nadaje ciastu wyjątkową, lekko chrupiącą krawędź i idealnie wilgotny środek. To idealna propozycja na każdą okazję – od rodzinnego spotkania po eleganckie przyjęcie. Przygotuj się na komplementy!
Składniki:
200 g mąki pszennej
150 g cukru kryształ
100 g miękkiego masła
2 duże jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Pół łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
120 ml kwaśnej śmietany (18%)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Opcjonalnie: skórka otarta z połowy cytryny lub pomarańczy
Wskazówki:
Przygotowanie formy: Natłuść dokładnie aluminiową formę do pieczenia (o wymiarach około 20×20 cm) masłem i oprósz mąką. Możesz również wyłożyć dno formy papierem do pieczenia, pozostawiając boki bez papieru.
Łączenie suchych składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Dodawanie mokrych składników: W osobnej misce utrzyj miękkie masło na puszystą masę. Dodawaj stopniowo jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Wmiksuj ekstrakt waniliowy i opcjonalnie skórkę z cytrusów.
Mieszanie składników: Do mokrych składników dodawaj na przemian suche składniki i kwaśną śmietanę, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Miksuj tylko do połączenia składników – unikaj nadmiernego mieszania, aby ciasto było puszyste.
Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy i rozprowadź równomiernie. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 30-35 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do przestygnięcia w formie przez około 10-15 minut. Następnie delikatnie wyjmij ciasto z formy i ostudź całkowicie na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto najlepiej smakuje lekko ostudzone. Możesz podawać je posypane cukrem pudrem, z bitą śmietaną, świeżymi owocami lub polewą czekoladową. Świetnie komponuje się również z gałką lodów.
Przechowywanie: Upieczone i ostudzone ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni. Możesz je również zamrozić – owiń dokładnie folią spożywczą i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
