Szukasz pomysłu na szybką, zdrową i jednocześnie wykwintną przekąskę? Te delikatne placki łączą w sobie kremową konsystencję świeżego sera wiejskiego z subtelną, orzechową nutą mąki migdałowej. Idealne na leniwe śniadanie, lekki lunch czy pożywną kolację. Ich prostota wykonania zachwyca, a unikalny smak zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Przygotuj się na kulinarne odkrycie, które zagości w Twoim menu na stałe!
Składniki:
250 g świeżego sera wiejskiego (o niskiej zawartości tłuszczu lub pełnotłustego)
50 g drobno zmielonej mąki migdałowej
1 duże jajko (rozmiar L)
Szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
Opcjonalnie: świeże zioła (np. posiekany szczypiorek, koperek)
Opcjonalnie: szczypta soli i świeżo mielonego czarnego pieprzu
Olej kokosowy lub masło klarowane do smażenia
Wskazówki:
W dużej misce dokładnie rozgnieć ser wiejski widelcem. Chcemy uzyskać gładką, kremową konsystencję.
Do rozgniecionego sera dodaj mąkę migdałową i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
W osobnej miseczce rozbij jajko i lekko je ubij widelcem. Dodaj ubite jajko do masy serowej i ponownie wymieszaj.
Jeśli używasz, dodaj świeżo startą gałkę muszkatołową oraz opcjonalnie posiekane zioła, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie się rozprowadziły.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju kokosowego lub masła klarowanego na średnim ogniu.
Łyżką nakładaj porcje ciasta serowego na rozgrzaną patelnię, formując małe, okrągłe lub owalne placki. Staraj się zachować między nimi niewielkie odstępy.
Smaż placki z obu stron na złoty kolor, około 2-3 minuty z każdej strony. Upewnij się, że są dobrze przypieczone i lekko chrupiące.
Usmażone placki przekładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Placki najlepiej smakują podawane na ciepło, zaraz po usmażeniu.
Możesz je serwować samodzielnie jako lekką przekąskę lub w towarzystwie świeżych warzyw, sałatki, jogurtu naturalnego lub ulubionego sosu.
Doskonale komponują się z owocami, dżemem lub odrobiną miodu na słodko.
Pozostałe placki można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem można je delikatnie podgrzać na patelni lub w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
