Dla wielu z nas słodkie, kremowe mleko skondensowane jest nieodzownym składnikiem deserów, kawy czy wypieków. Jednakże, osoby dbające o linię, unikające cukru lub poszukujące zdrowszych alternatyw często muszą rezygnować z tego przysmaku. Dziś przedstawiamy rewolucyjny przepis na domowe mleko skondensowane bez dodatku cukru, które zachowuje bogaty smak i gęstą konsystencję tradycyjnego produktu, a do jego przygotowania potrzebne są jedynie trzy podstawowe składniki. Odkryj, jak w prosty sposób możesz cieszyć się słodyczą bez wyrzutów sumienia!
Składniki:
500 ml pełnotłustego mleka (krowiego lub roślinnego o wysokiej zawartości tłuszczu, np. kokosowego)
50 g masła (może być wegańskie)
Opcjonalnie: kilka kropli naturalnego ekstraktu ze stewii lub innego bezkalorycznego słodzika w płynie (ilość według preferencji)
Wskazówki:
Wlej mleko do rondla o grubym dnie.
Dodaj masło do mleka.
Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masło całkowicie się rozpuści.
Zwiększ lekko ogień do średnio-niskiego i doprowadź do łagodnego wrzenia.
Gotuj bez przykrycia, cały czas mieszając, aby zapobiec przypaleniu, przez około 45-60 minut, aż mieszanina zgęstnieje i zmniejszy swoją objętość o około połowę. Konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę.
Pod koniec gotowania, jeśli używasz, dodaj kilka kropli wybranego słodzika i dokładnie wymieszaj. Pamiętaj, aby dodawać go stopniowo, próbując, aż osiągniesz pożądaną słodycz.
Zdejmij rondel z ognia i pozwól mleku skondensowanemu ostygnąć. Podczas chłodzenia jeszcze zgęstnieje.
Przelej do czystego, szczelnie zamykanego słoika i przechowuj w lodówce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Domowe mleko skondensowane bez cukru doskonale sprawdzi się jako dodatek do kawy, herbaty, deserów, owoców, a także jako baza do ciast i kremów.
Przechowuj w lodówce do tygodnia. Pamiętaj o używaniu czystych naczyń, aby przedłużyć jego świeżość.
Konsystencja schłodzonego mleka skondensowanego będzie gęstsza niż zaraz po ugotowaniu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
