Szukasz idealnego dodatku, który zniknie ze stołu szybciej niż go postawisz? Te pieczone ziemniaki panierowane w chrupiącej panierce to prawdziwy game-changer. Zapomnij o nudnych frytkach czy gotowanych ziemniakach – ten przepis podniesie poziom każdej kolacji. Są cudownie złociste, aromatyczne i mają tę niepowtarzalną chrupkość, która sprawia, że chcesz sięgnąć po kolejny kęs. Idealne do mięsa, ryb, a nawet jako samodzielna przekąska z ulubionym sosem. Przygotowanie jest dziecinnie proste, a efekt zachwycający!
Składniki:
500 g ziemniaków (najlepiej mączystych, np. typu Russet lub Irga)
3 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka bułki tartej panko (lub zwykłej bułki tartej)
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
1/4 łyżeczki suszonego oregano
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Opcjonalnie: posiekana świeża natka pietruszki do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie Ziemniaków: Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o boku około 2-3 cm. Staraj się, aby kawałki były mniej więcej równe – to zapewni ich równomierne upieczenie.
Podgotowanie (Sekret Chrupkości!): Wrzuć pokrojone ziemniaki do dużego garnka z osoloną wodą. Zagotuj i gotuj przez około 5-7 minut, aż ziemniaki będą lekko miękkie na zewnątrz, ale nadal twarde w środku. Nie rozgotuj ich! Odcedź bardzo dokładnie i pozostaw na sitku na kilka minut, aby odparowały.
Panierowanie: W dużej misce wymieszaj bułkę tartą panko, czosnek granulowany, wędzoną paprykę, oregano, sól i pieprz. Dodaj odcedzone, jeszcze ciepłe ziemniaki do miski. Polej oliwą z oliwek i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek ziemniaka był równomiernie pokryty mieszanką bułki tartej. Możesz też przykryć miskę pokrywką i energicznie nią potrząsnąć – to świetny sposób na równomierne panierowanie!
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg 180°C). Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia. Rozłóż ziemniaki w jednej warstwie, starając się, aby nie stykały się ze sobą. To klucz do chrupkości!
Złocista Perfekcja: Piecz przez 25-35 minut, obracając je w połowie pieczenia, aż będą złociste, chrupiące i miękkie w środku. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości kawałków ziemniaków i piekarnika.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pieczone ziemniaki najlepiej smakują od razu po wyjęciu z piekarnika. Możesz je podawać z ulubionym dipem (np. czosnkowym, ziołowym, BBQ), ketchupem, sosem majonezowym lub jako dodatek do mięsa, ryb czy sałatek. Posyp świeżą natką pietruszki tuż przed podaniem, aby dodać świeżości i koloru.
Przechowywanie: Resztki można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Aby przywrócić im chrupkość, podgrzej je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-15 minut, aż będą ponownie gorące i chrupiące. Odgrzewanie w mikrofalówce sprawi, że staną się miękkie.
Różnice:
ADVERTISEMENT
