Składniki:
Świeży korzeń imbiru: Wybierz kawałek, który jest jędrny, gładki i ma widoczne „oczka” lub pąki (małe, spiczaste wypustki). Im więcej oczek, tym większa szansa na szybkie kiełkowanie. Możesz kupić go w większości sklepów spożywczych lub na targowisku.
Donica: Preferowana szeroka i płytka donica (co najmniej 15-20 cm głębokości i 30 cm szerokości) z dobrymi otworami drenażowymi. Imbir rośnie poziomo, więc potrzebuje miejsca na rozrastanie się.
Żyzna ziemia doniczkowa: Dobrze zdrenowana, luźna ziemia bogata w materię organiczną. Możesz użyć standardowej ziemi do warzyw.
Wskazówki:
Przygotowanie imbiru: Jeśli kupiłeś imbir, który był w lodówce, przed posadzeniem zostaw go na kilka dni w ciepłym, suchym miejscu, aby „obudzić” oczka. Jeśli Twój imbir ma małe pąki, możesz go pokroić na kawałki, tak aby każdy kawałek miał co najmniej jedno oko. Pozostaw pokrojone kawałki na 24 godziny, aby powierzchnia cięcia zaschła – zapobiegnie to gniciu.
Sadzenie: Wypełnij donicę ziemią, pozostawiając około 2-3 cm od góry. Połóż kawałki imbiru na powierzchni ziemi, oczkami skierowanymi do góry. Delikatnie przykryj je około 2-3 cm ziemi.
Podlewanie: Bezpośrednio po posadzeniu obficie podlej. Następnie utrzymuj ziemię stale wilgotną, ale nie mokrą. Imbir nie lubi przesuszenia, ale też nie znosi „stania w wodzie”.
Stanowisko: Imbir najlepiej rośnie w ciepłym, wilgotnym środowisku z dużą ilością światła, ale nie bezpośredniego słońca. Idealne jest jasne, przefiltrowane światło. Jeśli mieszkasz w chłodniejszym klimacie, rozważ umieszczenie doniczki w słonecznym oknie lub użycie maty grzewczej.
Cierpliwość: Imbir rośnie powoli. Pierwsze pędy mogą pojawić się dopiero po kilku tygodniach, a nawet miesiącach. Nie zniechęcaj się!
Zbiory: Gdy roślina ma około 8-10 miesięcy, możesz zacząć zbierać imbir. Delikatnie wykop kawałek kłącza z boku doniczki, upewniając się, że reszta rośliny pozostaje nienaruszona. Możesz także zebrać cały korzeń, gdy liście zaczną żółknąć i usychać. Pamiętaj, aby zawsze zostawić kawałek kłącza w ziemi, aby roślina mogła się odrodzić i zapewnić Ci nieograniczony zapas.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Świeży: Świeżo zebrany imbir jest najbardziej aromatyczny. Możesz go używać do gotowania, zaparzania herbaty, robienia soków czy nawet do deserów.
Przechowywanie: Niezmyty, nieobrany imbir najlepiej przechowywać w papierowej torbie w lodówce do 2-3 tygodni. Można go również zamrozić w całości lub starty – zamrożony imbir można łatwo zetrzeć bezpośrednio do potraw.
Suszony: Jeśli chcesz, możesz pokroić imbir w cienkie plasterki i wysuszyć na słońcu lub w dehydratorze, aby uzyskać domowy imbir suszony.
Różnice:
ADVERTISEMENT
