Zmęczony nudnymi śniadaniami? Te pikantne muffinki z kiełbasą i serem to fantastyczna alternatywa dla tradycyjnych jajecznic i kanapek. Są niezwykle łatwe do przygotowania, idealne do zabrania na wynos i świetnie sprawdzają się jako szybki posiłek w ciągu tygodnia. Połączenie puszystego ciasta, soczystej kiełbasy śniadaniowej i roztopionego sera sprawia, że są one prawdziwą ucztą dla podniebienia. Przygotuj je wcześniej, a będziesz mieć pyszne śniadanie gotowe do podgrzania przez kilka dni!
Składniki:
1 łyżka oliwy z oliwek
220 g mielonej kiełbasy śniadaniowej (np. wieprzowej, indyczej)
1 mała cebula, drobno posiekana
1/2 szklanki startego sera cheddar (lub ulubionego, np. mozzarella, gouda)
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej uniwersalnej
1 łyżka cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1 duże jajko
1 szklanka mleka (dowolnego rodzaju)
1/4 szklanki roztopionego masła
Wskazówki:
Przygotuj składniki: Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż formę na 12 muffinek papilotkami lub lekko ją natłuść. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj mieloną kiełbasę i smaż, rozdrabniając ją drewnianą łyżką, aż będzie dobrze zrumieniona i ugotowana. Odcedź nadmiar tłuszczu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3-5 minut, aż zmięknie i zeszkli się. Odstaw do ostygnięcia.
Połącz suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i pieprz.
Połącz mokre składniki: W oddzielnej misce lekko roztrzep jajko, a następnie dodaj mleko i roztopione masło. Wymieszaj.
Wymieszaj całość: Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do połączenia. Ciasto powinno być grudkowate – nie mieszaj zbyt długo, aby muffinki były puszyste. Delikatnie wmieszaj ostudzoną kiełbasę z cebulą i ser cheddar.
Napełnij formę: Rozdziel ciasto równomiernie do przygotowanych papilotek na muffinki, wypełniając je w około 2/3.
Pieczenie: Piecz przez 20-25 minut, lub do momentu, gdy muffinki będą złociste, a wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta.
Studzenie: Wyjmij muffinki z piekarnika i pozwól im ostygnąć w formie przez kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Muffinki smakują najlepiej podawane na ciepło. Możesz je podgrzać w mikrofalówce przez około 20-30 sekund lub w piekarniku nagrzanym do 150°C (300°F) przez 5-7 minut. Świetnie komponują się z ketchupem, musztardą Dijon, sosem ostrym, a nawet odrobiną syropu klonowego dla kontrastu słodko-słonego.
Przechowywanie: Przechowuj muffinki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Aby dłużej zachować ich świeżość, przechowuj je w lodówce do 5 dni.
Mrożenie: Muffinki doskonale nadają się do zamrażania. Po ostygnięciu owiń każdą muffinkę indywidualnie folią spożywczą, a następnie umieść w szczelnym worku do zamrażarki. Mogą być przechowywane w zamrażarce do 3 miesięcy. Aby rozmrozić, wystarczy podgrzać zamrożoną muffinkę w mikrofalówce przez 1-2 minuty lub w piekarniku przez około 15-20 minut.
Różnice:
ADVERTISEMENT
