Kotlety wieprzowe z zapiekanymi ziemniakami to klasyczne połączenie, które od lat króluje na stołach. Ta prosta, a zarazem sycąca potrawa idealnie nadaje się na rodzinny obiad czy kolację. Połączenie soczystego mięsa z delikatnymi ziemniakami, pieczonymi do perfekcji, sprawia, że jest to danie, które zawsze się sprawdza i zadowala nawet najbardziej wybredne podniebienia.
Składniki:
Na kotlety wieprzowe:
4 kotlety wieprzowe (ok. 1-1,5 cm grubości)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki czosnku granulowanego
¼ łyżeczki suszonego tymianku
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Na zapiekane ziemniaki:
4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę (ok. 2-3 cm)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego rozmarynu (lub 1 gałązka świeżego)
½ łyżeczki czosnku granulowanego
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Dodatkowo (opcjonalnie):
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Sos do wyboru (np. musztardowy, grzybowy)
Wskazówki:
Przygotowanie ziemniaków: Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg 180°C). W dużej misce wymieszaj pokrojone ziemniaki z 2 łyżkami oliwy z oliwek, suszonym rozmarynem, czosnkiem granulowanym, solą i pieprzem. Rozłóż ziemniaki równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko złociste.
Przygotowanie kotletów: W międzyczasie osusz kotlety wieprzowe ręcznikiem papierowym. W małej miseczce wymieszaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, słodką paprykę, czosnek granulowany, tymianek, sól i pieprz. Natrzyj każdy kotlet przygotowaną mieszanką przypraw.
Smażenie kotletów: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Połóż kotlety na rozgrzanej patelni i smaż przez 4-6 minut z każdej strony, w zależności od grubości, aż będą złociste i odpowiednio wypieczone w środku. Jeśli chcesz, możesz pod koniec smażenia umieścić patelnię z kotletami w piekarniku na ostatnie 5-10 minut pieczenia ziemniaków, aby wszystko doszło w tym samym czasie i podtrzymało temperaturę.
Serwowanie: Po wyjęciu z piekarnika i patelni odstaw kotlety na kilka minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły. Podawaj kotlety wieprzowe z zapiekanymi ziemniakami. Opcjonalnie posyp świeżą natką pietruszki i podawaj z ulubionym sosem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Aby uzyskać pełnowartościowy posiłek, podaj kotlety z zapiekanymi ziemniakami w towarzystwie świeżej sałatki lub gotowanych warzyw, takich jak brokuły, fasolka szparagowa czy marchewka.
Przechowywanie: Resztki kotletów i ziemniaków można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Przed podgrzaniem najlepiej lekko zwilżyć ziemniaki wodą lub bulionem, aby zachowały wilgotność. Kotlety można podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
