Masz dość wyrzucania czerstwego chleba lub wydawania fortuny na świeże pieczywo każdego dnia? A może po prostu brakuje Ci miejsca w zamrażarce? Niezależnie od powodu, istnieje sprytny i ekonomiczny sposób na to, by zawsze mieć w domu pachnący, chrupiący chleb, bez potrzeby jego zamrażania. Sekret tkwi w prostej technice, którą stosowały nasze babcie, zanim zamrażarki stały się standardem. Przygotuj się na rewolucję w Twojej kuchni i znaczne oszczędności!
Składniki:
Chleb/pieczywo: Najlepiej sprawdzają się całe bochenki lub większe kawałki chleba, bułki, bagietki, a nawet ciabatta. Im gęstszy chleb, tym dłużej zachowa świeżość tą metodą.
Woda: Zwykła woda z kranu.
Piekarnik: Konwencjonalny lub termoobiegowy.
Papier do pieczenia/folia aluminiowa (opcjonalnie): Do niektórych metod.
Wskazówki:
Oto kroki, które pozwolą Ci odświeżyć pieczywo i przywrócić mu dawną świetność:
Nawilżanie: Kluczem do sukcesu jest odpowiednie nawilżenie czerstwego pieczywa. Istnieją dwie główne metody:
Metoda wodna: Szybko opłucz cały bochenek pod bieżącą zimną wodą. Nie martw się, jeśli chleb będzie mokry, woda wyparuje podczas pieczenia. Alternatywnie możesz delikatnie spryskać chleb wodą za pomocą atomizera.
Metoda papierowa/foliowa: Owiń czerstwy chleb w lekko zwilżony papier do pieczenia lub folię aluminiową. Ta metoda jest szczególnie dobra dla pieczywa o delikatnej skórce, które nie powinno być mocno moczone.
Rozgrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do temperatury 150-180°C. Niższa temperatura sprawdzi się lepiej w przypadku delikatnego pieczywa, wyższa dla chlebów o grubej skórce.
Pieczenie: Umieść nawilżony chleb bezpośrednio na kratce w piekarniku (jeśli jest bez papieru/folii) lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Czas pieczenia zależy od wielkości i stopnia czerstwości pieczywa:
Małe bułki/bagietki: 5-7 minut.
Średnie bochenki: 10-15 minut.
Duże bochenki: 15-20 minut.
Celem jest odparowanie nadmiaru wody i przywrócenie chrupkości skórce oraz miękkości wnętrzu. Bądź czujny, aby chleb się nie przypalił.
ADVERTISEMENT
