Marzysz o tych puszystych, delikatnych naleśnikach sufletowych, które często widujesz w japońskich kawiarniach, ale myślisz, że są zbyt skomplikowane do zrobienia w domu? Zmagałeś się z opadającymi bezy lub czasochłonnym oddzielaniem jajek? Cóż, mam dla Ciebie wspaniałą wiadomość! Ten przepis to Twoja tajna broń, aby uzyskać te eteryczne puszyste naleśniki bez całego zamieszania. Skupiamy się na maksymalnym smaku przy minimalnym wysiłku, a sekret tkwi w sprytnym połączeniu składników i technice, która sprawia, że są to naleśniki, a nie nauka o rakietach. Przygotuj się na lekkie jak piórko, rozpływające się w ustach doznania śniadaniowe, które z pewnością zachwycą!
Składniki:
1 duże jajko (oddzielone białko i żółtko)
2 łyżki mleka (dowolnego rodzaju)
1 łyżka cukru pudru (plus dodatkowa do posypania)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 szklanki mąki uniwersalnej
1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Masło lub olej do smażenia
Wskazówki:
Przygotuj ciasto z żółtek: W średniej misce roztrzep żółtko jajka, mleko, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli, aż się połączą. Stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia, mieszając, aż znikną grudki. Odstaw.
Ubicia białek: W czystej, suchej misce ubij białko jajka, aż będzie pieniste. Stopniowo dodawaj cukier puder, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywne, błyszczące szczyty. Upewnij się, że nie ubijasz zbyt mocno, aby beza pozostała gładka i nie ziarnista.
Delikatnie połącz: Dodaj około jednej trzeciej ubitego białka do ciasta z żółtek i delikatnie wmieszaj. Pomoże to rozluźnić ciasto. Następnie dodaj pozostałe białko i bardzo delikatnie wmieszaj szpatułką, ruchem od spodu do góry, aż ciasto będzie jednolite. Ważne jest, aby nie ubijać zbyt mocno, aby zachować puszystość. Kilka małych grudek jest w porządku.
Smażenie naleśników: Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnio niskim ogniu. Lekko posmaruj masłem lub olejem. Użyj dużej łyżki lub małej chochli, aby nałożyć porcje ciasta na patelnię. Upewnij się, że między naleśnikami jest trochę miejsca.
Dodatkowa puszystość (opcjonalnie): Aby uzyskać jeszcze wyższe naleśniki, możesz dodać drugą małą łyżeczkę ciasta na wierzch każdego naleśnika na patelni.
Gotowanie: Przykryj patelnię i gotuj przez 3-4 minuty, aż spód będzie złocisty, a bąbelki pojawią się na powierzchni. Delikatnie odwróć naleśniki i gotuj pod przykryciem przez kolejne 2-3 minuty, aż będą całkowicie ugotowane.
Podawanie: Przenieś naleśniki na talerz. Posyp dodatkowym cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Te naleśniki są najlepsze świeże i ciepłe! Podawaj je z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże owoce (jagody, truskawki, banany), syrop klonowy, bita śmietana, dżem, nutella, a nawet gałka lodów waniliowych dla uzyskania dekadenckiego smaku.
Przechowywanie: Chociaż są najlepsze świeże, resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 1 dzień. Można je delikatnie podgrzać w mikrofalówce przez 15-20 sekund lub na lekko rozgrzanej patelni. Należy pamiętać, że mogą stracić część swojej puszystości po schłodzeniu i ponownym podgrzaniu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
