Awokado to pyszny i wszechstronny owoc, który można wykorzystać w wielu potrawach. Niestety, mają krótki okres trwałości i często psują się, zanim zdążymy je zjeść. Ale co, jeśli powiem ci, że istnieje sposób na konserwowanie awokado, abyś mógł cieszyć się nim, kiedy tylko chcesz? W tym artykule przedstawimy cztery najlepsze sposoby na konserwowanie awokado, abyś nigdy więcej nie musiał marnować ani jednego!
Składniki:
Świeże, dojrzałe awokado
Sok z cytryny lub limonki (opcjonalnie, ale zalecane)
Woda (do niektórych metod)
Oliwa z oliwek (do niektórych metod)
Wskazówki:
1. Mrożenie awokado w kawałkach
To świetny sposób na zachowanie konsystencji awokado do kanapek, sałatek lub jako dodatek.
Przygotowanie: Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i obierz je. Pokrój awokado w kostkę lub plasterki o pożądanej wielkości.
Zapobieganie brązowieniu: Skrop kawałki awokado sokiem z cytryny lub limonki. Pomoże to zapobiec utlenianiu i zachować ich zielony kolor.
Mrożenie na tacy: Rozłóż kawałki awokado w jednej warstwie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż blachę do zamrażarki na 1-2 godziny, aż awokado będzie twarde.
Przechowywanie: Przenieś zamrożone kawałki awokado do szczelnego woreczka do zamrażarki lub pojemnika. Usuń jak najwięcej powietrza przed zamknięciem.
2. Mrożenie purée z awokado
Idealne do guacamole, sosów lub jako baza do koktajli.
Przygotowanie: Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i obierz je.
Puree: Umieść miąższ awokado w blenderze lub robocie kuchennym. Dodaj 1-2 łyżeczki soku z cytryny lub limonki na każde awokado. Zmiksuj na gładkie purée.
Porcjowanie: Podziel purée na pojedyncze porcje (np. w pojemnikach na kostki lodu lub małych, szczelnych pojemnikach).
Mrożenie: Włóż porcje do zamrażarki, aż zamarzną.
Przechowywanie: Po zamrożeniu przenieś zamrożone kostki lub bloki do szczelnego woreczka do zamrażarki lub pojemnika.
3. Konserwowanie awokado w oliwie z oliwek (lodówka)
Ta metoda jest doskonała do szybkiego użycia w sałatkach, do smarowania tostów lub jako dodatek do makaronu.
Przygotowanie: Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i obierz je. Pokrój awokado w plasterki lub kostkę.
Umieszczenie w słoiku: Umieść kawałki awokado w czystym, wysterylizowanym słoiku.
Dodanie soku z cytryny/limonki: Delikatnie skrop sokiem z cytryny lub limonki.
Zalewanie oliwą: Całkowicie zalej awokado dobrej jakości oliwą z oliwek, upewniając się, że wszystkie kawałki są zanurzone. Oliwa działa jako bariera, która zapobiega utlenianiu.
Przechowywanie: Szczelnie zamknij słoik i przechowuj w lodówce.
4. Marynowanie awokado (lodówka)
Marynowane awokado to pikantny dodatek do sałatek, tacos lub jako samodzielna przekąska.
Przygotowanie: Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i obierz je. Pokrój awokado w kostkę lub plasterki.
Przygotowanie marynaty: W małym rondelku połącz równą ilość octu (jabłkowego lub białego winnego), wody i cukru (do smaku). Możesz również dodać przyprawy, takie jak ząbki czosnku, ziarna pieprzu, liście laurowe lub nasiona kolendry. Zagotuj, aż cukier się rozpuści, a następnie ostudź.
Marynowanie: Umieść kawałki awokado w czystym, wysterylizowanym słoiku. Zalej je ostudzoną marynatą, upewniając się, że awokado jest całkowicie zanurzone.
Przechowywanie: Szczelnie zamknij słoik i przechowuj w lodówce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Rozmrażanie awokado mrożonego: Mrożone kawałki awokado lub purée można rozmrozić w lodówce przez kilka godzin lub w kuchence mikrofalowej. Konsystencja może być nieco bardziej miękka niż świeżego awokado, co czyni je idealnymi do guacamole, koktajli lub sosów.
Awokado w oliwie: Po wyjęciu z oliwy, awokado jest gotowe do użycia. Oliwa również nabierze delikatnego smaku awokado i można ją wykorzystać do gotowania.
Marynowane awokado: Marynowane awokado jest najlepsze po kilku dniach, aby smaki się połączyły. Przechowuj je w lodówce.
Okres trwałości: Mrożone awokado może być przechowywane do 3-6 miesięcy. Awokado w oliwie i marynowane awokado (przechowywane w lodówce) są najlepsze do spożycia w ciągu 1-2 tygodni. Zawsze zwracaj uwagę na wszelkie oznaki psucia się, takie jak nieprzyjemny zapach, zmiana koloru lub pleśń.
Różnice:
ADVERTISEMENT
