Składniki:
2 średnie buraki (ugotowane lub upieczone, obrane i starte na grubych oczkach lub pokrojone w drobną kostkę)
2 średnie jabłka (np. Gala, Fuji lub Honeycrisp), umyte, pozbawione gniazd nasiennych i starte na grubych oczkach lub pokrojone w drobną kostkę
2 średnie marchewki, obrane i starte na grubych oczkach
1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pecan (opcjonalnie, dla dodania chrupkości)
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie, do smaku)
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki lub koperek do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotuj warzywa: Jeśli używasz surowych buraków, możesz je obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jeśli wolisz delikatniejszą konsystencję, ugotuj buraki do miękkości lub upiecz je w piekarniku, a następnie obierz i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubych oczkach. Jabłka umyj, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na grubych oczkach (nie musisz ich obierać, jeśli skórka jest cienka).
Połącz składniki: W dużej misce wymieszaj starte buraki, starte jabłka i startą marchewkę.
Przygotuj dressing: W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, miód (jeśli używasz), sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
Dopraw sałatkę: Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
Dodaj orzechy (opcjonalnie): Jeśli używasz orzechów, dodaj je teraz do sałatki i ponownie wymieszaj.
Odstaw: Odstaw sałatkę na co najmniej 15-20 minut w lodówce, aby smaki się przegryzły. To sprawi, że sałatka będzie jeszcze smaczniejsza.
ADVERTISEMENT
