Szukasz prostego, a zarazem efektownego przepisu na coś słodkiego? Jabłkowe rogaliki to idealny wybór! Te urocze, pachnące cynamonem wypieki, przygotowane zaledwie z dwóch jabłek, są dowodem na to, że do stworzenia czegoś pysznego nie potrzeba wielu składników. Ich kruche ciasto i aromatyczne, miękkie nadzienie sprawiają, że znikają ze stołu w mgnieniu oka. Doskonałe na śniadanie, popołudniową kawę czy jako deser po obiedzie, z pewnością podbiją serca domowników i gości.
Składniki:
Na ciasto:
250 g mąki pszennej
125 g zimnego masła (pokrojonego w kostkę)
1/2 szklanki zimnej wody
1 łyżeczka cukru
Szczypta soli
Na nadzienie:
2 średnie jabłka (najlepiej słodko-kwaśne, np. Gala, Jonagold)
2-3 łyżki cukru (dostosuj do smaku jabłek)
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki soku z cytryny (opcjonalnie, dla zrównoważenia słodyczy)
Dodatkowo:
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody (do posmarowania)
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj pokrojone zimne masło i rozcieraj je palcami z mąką, aż powstanie kruszonka przypominająca bułkę tartą. Stopniowo dodawaj zimną wodę, zagniatając ciasto, aż będzie jednolite i elastyczne. Nie zagniataj zbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde. Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 30 minut.
Przygotowanie nadzienia: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj starte jabłka z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny (jeśli używasz).
Formowanie rogalików: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie równe części. Każdą część rozwałkuj na cienki okrąg o grubości około 3 mm. Podziel każdy okrąg na 8 trójkątów (jak pizzę).
Nadziewanie i zwijanie: Na szerszym końcu każdego trójkąta nałóż około 1-2 łyżeczki nadzienia jabłkowego. Zwiń każdy trójkąt, zaczynając od szerszej strony, w kierunku wierzchołka, formując rogalik. Zagnij końce rogalika do środka, aby nadać mu charakterystyczny kształt.
Pieczenie: Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, lub do momentu, aż rogaliki będą złocistobrązowe.
Wykończenie: Po upieczeniu wyjmij rogaliki z piekarnika i ostudź na kratce. Przed podaniem posyp obficie cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Rogaliki smakują najlepiej lekko ciepłe, prosto z piekarnika, kiedy nadzienie jest jeszcze miękkie i aromatyczne. Świetnie komponują się z filiżanką kawy, herbaty lub szklanką mleka. Możesz je również podać z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany dla bardziej wykwintnego deseru.
Przechowywanie: Przechowuj rogaliki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2-3 dni. Jeśli chcesz dłużej cieszyć się ich smakiem, możesz je zamrozić po upieczeniu. Przed podaniem rozmroź w temperaturze pokojowej i ewentualnie podgrzej krótko w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
