Marzysz o aksamitnym deserze, który zachwyci podniebienie, a jednocześnie nie wymaga spędzania godzin w kuchni? Ten przepis na prestiżowy budyń blenderowy to kwintesencja szybkości, smaku i elegancji. Bez gotowania, bez komplikacji – wystarczy blender, kilka prostych składników i odrobina cierpliwości, by schłodzić ten kremowy rarytas. Idealny na niespodziewanych gości, szybki deser po pracy, czy po prostu, gdy masz ochotę na coś pysznego i zdrowego.
Składniki:
1 dojrzałe awokado (około 200g, bez pestki i skórki) – klucz do kremowej konsystencji
100 g świeżego, miękkiego sera ricotta (lub wysokiej jakości serka mascarpone dla jeszcze bogatszego smaku)
100 ml mleka roślinnego (migdałowe, owsiane lub sojowe – niesłodzone)
50 ml syropu klonowego (lub agawy, dostosuj do preferowanej słodyczy)
30 g kakao w proszku (niesłodzone, wysokiej jakości dla głębokiego smaku czekolady)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Szczypta soli morskiej (podkreśla smak czekolady)
Opcjonalnie: 1-2 łyżki masła orzechowego (dla dodatkowej głębi smaku i kremowości)
Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
Wskazówki:
Przygotowanie składników: Upewnij się, że awokado jest naprawdę dojrzałe – powinno być miękkie w dotyku. Pokrój je na mniejsze kawałki, usuwając pestkę i skórkę.
Blendowanie: Umieść wszystkie składniki (awokado, ricottę/mascarpone, mleko roślinne, syrop klonowy, kakao, ekstrakt waniliowy, sól oraz opcjonalnie masło orzechowe i cynamon) w kielichu blendera o dużej mocy.
Miksowanie do gładkości: Blenduj składniki na najwyższych obrotach, aż uzyskasz całkowicie gładką, aksamitną i jednolitą masę. Może to zająć 2-3 minuty. W razie potrzeby zatrzymaj blender i zgarnij masę ze ścianek kielicha szpatułką, aby wszystko dobrze się połączyło.
Testowanie smaku: Spróbuj budyniu i w razie potrzeby dodaj więcej syropu klonowego lub kakao, aby dopasować smak do swoich preferencji.
Chłodzenie: Przełóż budyń do pojedynczych pucharków lub większej miseczki. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. Schłodzenie jest kluczowe dla uzyskania idealnej, gęstej konsystencji budyniu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Budyń najlepiej smakuje schłodzony. Podawaj go w eleganckich pucharkach, udekorowany świeżymi owocami (maliny, truskawki, plasterki banana), startą gorzką czekoladą, listkami mięty lub ulubionymi orzechami. Możesz również posypać odrobiną kakao dla estetycznego wykończenia.
Przechowywanie: Przechowuj budyń w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3-4 dni. Ze względu na zawartość świeżego awokado, najlepiej spożyć go w ciągu 2 dni, aby cieszyć się najlepszą jakością smaku i konsystencji.
Różnice:
ADVERTISEMENT
