Placuszki z kurczakiem to idealne rozwiązanie na szybki obiad, kolację, a nawet lunch do pracy. Są niezwykle proste w przygotowaniu, a jednocześnie sycące i pełne smaku. To danie, które z pewnością zasmakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom, oferując zdrowszą alternatywę dla tradycyjnych kotletów czy nuggetów. Dzięki swojej wszechstronności, placuszki z kurczakiem możesz podawać na wiele sposobów, zawsze ciesząc się ich wyjątkowym smakiem. Przygotowanie ich zajmuje niewiele czasu, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki:
Filet z kurczaka: 500 g (najlepiej z piersi)
Jajka: 2 duże
Mąka pszenna: 3 łyżki (lub inna ulubiona, np. owsiana, ryżowa)
Jogurt naturalny (lub śmietana): 2 łyżki
Cebula: 1 mała (drobno posiekana)
Czosnek: 2 ząbki (przeciśnięte przez praskę)
Natka pietruszki: 2 łyżki (posiekana)
Sól: do smaku
Pieprz: do smaku
Papryka słodka: 1 łyżeczka
Olej roślinny: do smażenia
Wskazówki:
Przygotowanie kurczaka: Filet z kurczaka umyj, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój w bardzo drobną kostkę. Im mniejsza kostka, tym delikatniejsze będą placuszki. Możesz również zmielić kurczaka, jeśli wolisz bardziej jednolitą konsystencję.
Mieszanie składników: W dużej misce połącz pokrojonego kurczaka z jajkami, mąką, jogurtem naturalnym, posiekaną cebulą, czosnkiem i natką pietruszki. Dopraw solą, pieprzem i papryką słodką. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i powstanie jednolita masa.
Smażenie placuszków: Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Nakładaj łyżką porcje masy, formując z nich niewielkie placuszki. Smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i całkowicie upieczone w środku. Jeśli masz wątpliwości, przekrój jeden placuszek, aby sprawdzić, czy mięso jest białe i soczyste.
Odsączanie nadmiaru tłuszczu: Usmażone placuszki układaj na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Placuszki z kurczakiem doskonale smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podawać je z ulubionymi sosami – jogurtowo-czosnkowym, koperkowym, słodko-kwaśnym czy sosem tzatziki. Świetnie komponują się również ze świeżymi sałatkami, np. z rukolą i pomidorkami, frytkami z batatów, ryżem czy kaszą.
Przechowywanie: Resztki placuszków można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2-3 dni. Przed podaniem najlepiej odgrzać je na patelni lub w piekarniku, aby odzyskały chrupkość. Można je również zamrozić – po rozmrożeniu odgrzać jak świeżo usmażone.
Różnice:
ADVERTISEMENT
