Dbanie o zdrowie mózgu to kluczowy element ogólnego dobrostanu, a odpowiednia dieta odgrywa w tym procesie fundamentalną rolę. Chociaż nie ma magicznych receptur, które potrafiłyby z wyprzedzeniem sygnalizować poważne problemy zdrowotne, takie jak udar, to regularne spożywanie składników bogatych w antyoksydanty, zdrowe tłuszcze i witaminy z grupy B może znacząco wspierać funkcjonowanie układu nerwowego. Prezentujemy przepis na „Mózgową Moc”, danie, które łączy w sobie smak i wartości odżywcze, pomagając utrzymać Twój mózg w dobrej kondycji.
Składniki:
Łosoś lub makrela: 150-200g (źródło kwasów omega-3, które są kluczowe dla zdrowia mózgu)
Awokado: 1 duże (bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe i witaminę E)
Szpinak: 200g świeżego (dostarcza witaminy K, luteiny, kwasu foliowego)
Orzechy włoskie: 30g (kolejne źródło omega-3 i antyoksydantów)
Borówki: 100g świeżych lub mrożonych (silne antyoksydanty)
Oliwa z oliwek extra virgin: 2 łyżki (zdrowe tłuszcze)
Sok z cytryny: 1 łyżka (dla smaku i witaminy C)
Czosnek: 1 ząbek (działanie przeciwzapalne)
Świeży imbir: 1 cm kawałek (działanie przeciwzapalne)
Pestki dyni: 1 łyżka (cynk, magnez)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz: do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie łososia/makreli: Rybę opłucz i osusz. Posyp solą i pieprzem. Rozgrzej oliwę na patelni i smaż rybę na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będzie delikatnie zarumieniona i upieczona w środku. Alternatywnie, możesz upiec ją w piekarniku w 180°C przez 12-15 minut.
Przygotowanie awokado: Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i miąższ pokrój w kostkę. Skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.
Szpinak: Szpinak opłucz. Na tej samej patelni, na której smażyłeś rybę (lub na nowej, jeśli wolisz), dodaj posiekany czosnek i starty imbir, smaż przez minutę, a następnie dodaj szpinak. Duś, aż zwiędnie, co zajmie około 2-3 minut.
Komponowanie dania: Na talerzu ułóż zwiędnięty szpinak. Na nim połóż upieczoną rybę. Dookoła rozłóż pokrojone awokado, borówki i orzechy włoskie. Posyp pestkami dyni. Całość skrop pozostałą oliwą z oliwek i ewentualnie dodatkową kroplą soku z cytryny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: „Mózgowa Moc” najlepiej smakuje świeżo przygotowana, gdy składniki zachowują pełnię smaku i wartości odżywczych. Jest to idealny pomysł na lekki lunch lub kolację.
Przechowywanie: Resztki ryby i warzyw można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 1 dzień. Jednakże awokado może szybko brązowieć, dlatego zaleca się dodawanie go tuż przed podaniem. Szpinak również najlepiej spożyć od razu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
