Szukasz przepisu na ciasto, które zawsze wychodzi? Takie, które zachwyca wilgotnością, głębią smaku i prostotą wykonania? Jeśli tak, to właśnie je znalazłeś! Nasze wilgotne ciasto to prawdziwy kulinarny strzał w dziesiątkę – idealne na niespodziewanych gości, rodzinne uroczystości, a nawet jako słodka pociecha po ciężkim dniu. Jego sekret tkwi w harmonijnym połączeniu składników, które sprawiają, że ciasto pozostaje świeże i soczyste przez wiele dni. Zapomnij o suchych, kruszących się wypiekach i odkryj przepis, który stanie się Twoim ulubionym. Przygotowanie go jest dziecinnie proste, a efekt końcowy z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki:
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej (najlepiej typ 500 lub 550)
1 i 3/4 szklanki cukru (może być drobny cukier kryształ lub cukier puder)
1 szklanka mleka (może być roślinne, np. sojowe lub migdałowe)
1 szklanka oleju roślinnego (np. rzepakowy, słonecznikowy – bez zapachu)
4 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub ziarenka z 1 laski wanilii)
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki kakao (opcjonalnie, dla wersji czekoladowej)
Dodatki (opcjonalnie): skórka otarta z 1 cytryny lub pomarańczy, 1/2 szklanki posiekanych orzechów, rodzynki, kawałki czekolady
Wskazówki:
Przygotowanie formy: Dokładnie natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia (okrągłą o średnicy 24-26 cm lub prostokątną 20×30 cm). Możesz też wyłożyć ją papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do 170°C (termoobieg) lub 180°C (góra-dół).
Suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Jeśli używasz kakao, dodaj je teraz. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone i nie ma grudek.
Mokre składniki: W osobnej misce lekko roztrzep jajka. Dodaj mleko, olej i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do połączenia.
Łączenie: Stopniowo wlewaj mokre składniki do suchych, ciągle mieszając trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach. Mieszaj tylko do momentu, aż składniki się połączą i znikną suche grudki mąki. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo, bo ciasto może stać się twarde i suche. Jeśli dodajesz orzechy, rodzynki czy czekoladę, wrzuć je teraz i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 45-60 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika i rozmiaru formy.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formie na około 10-15 minut. Następnie ostrożnie wyjmij je z formy i przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Wilgotne ciasto smakuje wybornie samo w sobie, ale możesz je wzbogacić lukrem (na bazie cukru pudru i soku z cytryny), polewą czekoladową, bitą śmietaną, świeżymi owocami lub gałką lodów. Jest idealne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przechowywanie: Ciasto przechowywane w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej zachowuje świeżość i wilgotność przez 3-5 dni. Można je również zamrozić – po wystudzeniu owiń ciasto folią spożywczą i folią aluminiową. W zamrażarce wytrzyma do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmrażaj w lodówce, a następnie w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
