Kto nie lubi kawałka idealnie puszystego i wilgotnego ciasta czekoladowego? Ten klasyczny deser to kwintesencja komfortu, doskonały na każdą okazję – od codziennej przyjemności po uroczyste przyjęcia. Zapomnij o suchych i mdłych wypiekach; ten przepis gwarantuje rozpływające się w ustach doznania, które zadowolą nawet najbardziej wymagających miłośników czekolady. Przygotuj się na proste kroki, które pozwolą Ci stworzyć dzieło cukiernicze, które zachwyci smakiem i teksturą.
Składniki:
1 i 3/4 szklanki (około 220 g) mąki pszennej uniwersalnej
1 i 3/4 szklanki (około 350 g) cukru
3/4 szklanki (około 65 g) niesłodzonego kakao w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
1 szklanka (240 ml) mleka (pełnotłuste lub 2%)
1/2 szklanki (120 ml) oleju roślinnego
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka (240 ml) gorącej wody lub świeżo zaparzonej kawy
Wskazówki:
Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść i obsyp mąką dwie okrągłe formy o średnicy 20 cm lub jedną formę do ciasta o wymiarach 23×33 cm. Możesz również wyłożyć spód papierem do pieczenia.
Mieszanie składników suchych: W dużej misce połącz mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły i nie było grudek.
Dodawanie składników mokrych: W osobnej misce wymieszaj mleko, olej, jajka i ekstrakt waniliowy. Powoli wlej mokre składniki do suchych, mieszając na niskich obrotach miksera, aż się połączą. Nie miksuj zbyt długo.
Gorąca woda/kawa: Stopniowo wlewaj gorącą wodę lub kawę do ciasta, mieszając na niskich obrotach. Ciasto będzie dość rzadkie – to normalne i kluczowe dla jego wilgotności!
Pieczenie: Rozlej ciasto równomiernie do przygotowanych form. Piecz przez 30-35 minut dla okrągłych form lub 35-40 minut dla prostokątnej formy, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty.
Chłodzenie: Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formach na 10-15 minut, a następnie delikatnie wyłóż na kratkę, aby całkowicie ostygło przed glazurowaniem lub podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: To ciasto smakuje wyśmienicie samo w sobie, ale możesz je wzbogacić ulubionym lukrem czekoladowym, bitą śmietaną, świeżymi owocami (maliny, truskawki) lub gałką lodów waniliowych.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni. Jeśli jest cieplej, możesz przechowywać je w lodówce, ale pamiętaj, aby wyjąć je na około 30 minut przed podaniem, aby osiągnęło optymalną temperaturę i teksturę. Można je również zamrozić (bez lukru) do 3 miesięcy. Owiń szczelnie folią spożywczą i folią aluminiową.
Różnice:
ADVERTISEMENT
