Marzy Ci się szybki deser, który zachwyci smakiem i aromatem, a jednocześnie nie wymaga godzin spędzonych w kuchni? Ten przepis na tort wiśniowy to idealne rozwiązanie! W zaledwie 30 minut możesz wyczarować pyszne ciasto, które łączy w sobie lekkość biszkoptu z intensywnym smakiem wiśni i nutą tajemniczego aromatu. To idealna propozycja na spontaniczne spotkanie z przyjaciółmi, szybki deser po obiedzie lub po prostu, gdy masz ochotę na coś słodkiego “na już”. Zapomnij o skomplikowanych przepisach i długim pieczeniu – ten tort to dowód na to, że doskonały smak może iść w parze z prostotą i szybkością przygotowania.
Składniki:
Na biszkopt (opcja błyskawiczna):
1 opakowanie gotowej mieszanki na biszkopt (np. biszkopt ciemny lub jasny) – zazwyczaj wymaga dodania tylko jajek i wody/mleka
3 jajka (lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu mieszanki)
50 ml wody lub mleka (lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu mieszanki)
Na nadzienie wiśniowe:
400 g wiśni (świeżych, mrożonych lub z kompotu, odsączonych)
2 łyżki cukru (lub więcej, do smaku, w zależności od słodkości wiśni)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki ekstraktu z migdałów (to nasz “niejasny” aromat!)
1 łyżka mąki ziemniaczanej (rozrobiona w 2 łyżkach zimnej wody)
Na krem (opcja błyskawiczna):
250 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
2 łyżki cukru pudru
1 opakowanie śmietan-fix (opcjonalnie, dla stabilizacji)
Do dekoracji (opcjonalnie):
Kilka świeżych wiśni
Wiórki czekolady lub starta czekolada
Wskazówki:
Przygotowanie biszkoptu (5-10 minut): Postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu gotowej mieszanki na biszkopt. Zazwyczaj polega to na wymieszaniu mieszanki z jajkami i wodą/mlekiem, a następnie upieczeniu w formie. Aby przyspieszyć proces, użyj mniejszej formy (np. o średnicy 18-20 cm), aby biszkopt szybciej się upiekł. Możesz też podzielić ciasto na dwie mniejsze formy, by uzyskać dwie warstwy. Po upieczeniu ostudź biszkopt. Aby przyspieszyć stygnięcie, możesz włożyć go na kilka minut do lodówki.
Przygotowanie nadzienia wiśniowego (5-7 minut): W rondelku umieść wiśnie, cukier, ekstrakt waniliowy i ekstrakt z migdałów. Gotuj na średnim ogniu przez około 3-5 minut, aż wiśnie zmiękną i puszczą sok. Następnie dodaj rozrobioną mąkę ziemniaczaną i gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Przygotowanie kremu (3-5 minut): W misce ubij zimną śmietanę kremówkę z cukrem pudrem (i śmietan-fixem, jeśli używasz) na sztywny krem. Uważaj, aby nie przebić śmietany.
Składanie tortu (5-8 minut): Jeśli upiekłeś biszkopt w jednej formie, przekrój go na dwie lub trzy równe części. Nałóż pierwszą warstwę biszkoptu na talerz. Rozsmaruj połowę nadzienia wiśniowego, a następnie połowę kremu. Przykryj kolejną warstwą biszkoptu i powtórz. Ostatnią warstwę biszkoptu posmaruj pozostałym kremem.
Dekoracja (2 minuty): Udekoruj tort świeżymi wiśniami i wiórkami czekolady, jeśli masz na to ochotę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Tort smakuje najlepiej schłodzony. Przed podaniem wstaw go do lodówki na co najmniej 15-30 minut, aby krem stężał, a smaki się przegryzły. Możesz podać go z dodatkową porcją świeżych owoców lub listkiem mięty.
Przechowywanie: Przechowuj tort w szczelnym pojemniku w lodówce. Świeżość zachowa przez 2-3 dni. Po dłuższym czasie biszkopt może zacząć wysychać, a krem tracić puszystość.
Różnice:
ADVERTISEMENT
