Szukasz lekkiego i puszystego deseru, który idealnie wpisuje się w Twój keto styl życia? Wypróbuj Keto Chmurkową Chmurę – to prawdziwa rozkosz dla podniebienia i oczu! Ten deser, znany również jako “keto cloud cake”, zachwyca swoją eteryczną teksturą i delikatnym smakiem, nie obciążając Cię zbędnymi węglowodanami. Przygotuj się na niebiańskie doznania, które zaspokoją Twoje pragnienie słodyczy bez naruszania zasad diety ketogenicznej.
Składniki:
4 duże jajka, oddzielone (żółtka od białek)
60 g kremowego serka (np. Philadelphia), w temperaturze pokojowej
30 g erytrytolu (lub innego ulubionego słodzika keto, dostosuj do smaku)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 150°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Masa żółtkowa: W średniej misce zmiksuj żółtka, serek kremowy, erytrytol i ekstrakt waniliowy, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę. Odstaw na bok.
Białka: W osobnej, dużej i czystej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż do uzyskania sztywnych pianek. Dodaj proszek do pieczenia i delikatnie wymieszaj.
Łączenie mas: Delikatnie, partiami, dodawaj masę żółtkową do ubitych białek, mieszając szpatułką lub dużą łyżką, aż składniki się połączą. Staraj się nie “wybijać” powietrza z piany, aby deser był puszysty. Mieszaj tylko do połączenia, nadmierne mieszanie spowoduje opadnięcie ciasta.
Formowanie: Delikatnie wyłóż masę na przygotowaną blachę, formując okrągły placek o grubości około 3-4 cm. Możesz nadać mu nieregularny, “chmurkowy” kształt.
Pieczenie: Piecz przez 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste w dotyku. Pamiętaj, że Keto Chmurkowa Chmura jest bardzo delikatna, więc unikaj otwierania piekarnika w trakcie pieczenia.
Chłodzenie: Wyłącz piekarnik i uchyl lekko drzwiczki, pozostawiając ciasto w środku na kolejne 10-15 minut, aby ostygło stopniowo. Zapobiegnie to nagłemu opadnięciu. Następnie wyjmij i ostudź całkowicie na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Keto Chmurkowa Chmura najlepiej smakuje schłodzona. Możesz podawać ją solo, posypaną odrobiną startej skórki z cytryny, posiekanymi orzechami, lub z bitą śmietaną keto i kilkoma świeżymi jagodami (pamiętając o umiarkowaniu, aby zachować niski poziom węglowodanów). Doskonale pasuje do kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Przechowuj deser w szczelnym pojemniku w lodówce do 2-3 dni. Jego konsystencja może nieco się zmienić po kilku dniach, ale nadal będzie smaczny.
Różnice:
ADVERTISEMENT
