Pieczone marchewki to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Są słodkie, lekko karmelizowane i niezwykle proste w przygotowaniu. To idealny dodatek do każdego obiadu – od świątecznego posiłku po szybki, codzienny obiad. Ten przepis skupia się na wydobyciu naturalnej słodyczy marchewki przy minimalnym nakładzie pracy, tworząc przystawkę, którą pokochają wszyscy. Lekka, zdrowa i pełna smaku, pieczona marchewka to dowód na to, że najlepsze rzeczy w życiu są często najprostsze.
Składniki:
500 g marchewek, najlepiej średniej wielkości, obranych i pokrojonych (w zależności od preferencji: w słupki, krążki lub pozostawione w całości, jeśli są małe)
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki suszonego tymianku (lub 1 łyżeczka świeżego, posiekanego)
1/4 łyżeczki czosnku w proszku (lub 1 ząbek świeżego czosnku, drobno posiekanego)
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Opcjonalnie: 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu (dla dodatkowej słodyczy i karmelizacji)
Opcjonalnie: Świeża natka pietruszki lub koperek do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie marchewki: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Marchewki umyj, obierz i pokrój. Jeśli używasz większych marchewek, pokrój je na słupki o podobnej grubości, aby równomiernie się upiekły. Małe, młode marchewki możesz upiec w całości.
Doprawianie: W dużej misce połącz pokrojone marchewki z oliwą z oliwek, tymiankiem, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, upewniając się, że każda marchewka jest pokryta przyprawami. Jeśli chcesz dodać dodatkową słodycz, teraz jest czas na dodanie syropu klonowego lub miodu.
Piekanie: Rozłóż marchewki równą warstwą na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ważne jest, aby nie były stłoczone, ponieważ wtedy będą się dusić, a nie piec i karmelizować. Jeśli masz dużo marchewek, użyj dwóch blach.
Czas pieczenia: Piecz przez 20-30 minut, obracając marchewki w połowie czasu pieczenia, aż będą miękkie w środku i lekko zrumienione/skarmelizowane na zewnątrz. Czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości marchewek i piekarnika.
Podanie: Wyjmij marchewki z piekarnika. Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki lub koperkiem, jeśli używasz.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pieczone marchewki smakują wybornie zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Stanowią doskonały dodatek do pieczonych mięs (kurczak, indyk, wołowina), ryb, a także jako samodzielna, lekka przystawka. Można je podawać z jogurtowym sosem czosnkowym lub świeżo posiekanymi ziołami.
Przechowywanie: Gotowe pieczone marchewki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3-4 dni. Przed podgrzaniem można je lekko odgrzać w piekarniku (kilka minut w 180°C) lub w mikrofalówce, choć piekarnik pozwoli zachować ich delikatną chrupkość. Nie zaleca się zamrażania pieczonych marchewek, ponieważ mogą stracić swoją teksturę po rozmrożeniu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
