Chleb, który nie tylko kusi smakiem, ale również aromatem, to idealny sposób na rozpoczęcie dnia lub popołudniową przekąskę. Nasz słodki chleb z morelami i kokosem to połączenie klasycznej miękkości ciasta drożdżowego z egzotyczną nutą kokosa i słodyczą suszonych moreli. To wypiek, który przypomina o słońcu i lecie, niezależnie od pory roku. Jest idealny na leniwe śniadanie z kubkiem kawy lub herbaty, a jego przygotowanie jest łatwiejsze, niż myślisz.
Składniki
Na ciasto:
500 g mąki pszennej
50 g cukru
10 g suchych drożdży
250 ml ciepłego mleka
100 g roztopionego masła
1 jajko
szczypta soli
Na nadzienie:
150 g suszonych moreli, drobno posiekanych
70 g wiórków kokosowych
50 g cukru pudru
50 g miękkiego masła
Do posmarowania:
1 żółtko wymieszane z 1 łyżką mleka
Wskazówki
Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę z suchymi drożdżami, cukrem i solą. W osobnym naczyniu połącz ciepłe mleko, roztopione masło i jajko. Mokre składniki wlej do suchych i wyrabiaj ciasto przez około 10−15 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Przygotuj nadzienie: W międzyczasie w miseczce połącz posiekane morele, wiórki kokosowe, cukier puder i miękkie masło. Wymieszaj wszystko, aż powstanie jednolita, lekko klejąca masa.
Formowanie chleba: Wyrośnięte ciasto delikatnie odgazuj, krótko zagniatając. Rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 0.5 cm. Równomiernie rozsmaruj na nim przygotowane nadzienie, pozostawiając 2 cm wolnego brzegu na jednym z dłuższych boków.
Składanie i pieczenie: Zwiń ciasto w roladę, zaczynając od dłuższego boku z nadzieniem. Roladę ułóż w formie do pieczenia chleba wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw na kolejne 30 minut, aby ponownie wyrosła. Rozgrzej piekarnik do 180
∘
C. Przed pieczeniem posmaruj chleb mieszanką żółtka z mlekiem. Piecz przez 35−45 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek włożony w środek wyjdzie suchy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Słodki chleb najlepiej smakuje, gdy jest lekko ciepły. Można go serwować posypany cukrem pudrem lub z odrobiną lukru. Przechowuj go w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Świeżość zachowa przez 2−3 dni. Jeśli chcesz, aby chleb był świeży dłużej, możesz go zamrozić, a następnie rozmrozić i odświeżyć, podgrzewając w piekarniku przez kilka minut.
Różnice
ADVERTISEMENT
