1 Przygotuj ciasto
W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże instant, cukier i sól.
Dodaj ciepłą wodę, jogurt grecki i oliwę z oliwek (lub masło). Mieszaj, aż powstanie lepkie ciasto. Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez 8-10 minut lub do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne.
2 Pierwsze zakwaszanie
Ciasto włożyć do lekko natłuszczonej miski, przykryć wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi objętość.
3 Uformuj ciasto
Ciasto zakwasowe zagnieść i podzielić na 6 równych części.
Zwiń każdą porcję w kulkę i spłaszcz rękami lub wałkiem, aby uzyskać owalny lub okrągły kształt o grubości około ¼ cala.
4 Ugotuj Naan
Rozgrzej żeliwną patelnię lub patelnię z powłoką nieprzywierającą o grubym dnie na średnim ogniu. Posmaruj odrobiną oleju lub masła.
Połóż kawałek rozwałkowanego ciasta na gorącej patelni i piecz przez 1-2 minuty lub do momentu, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a spód będzie złotobrązowy. Obróć i smaż drugą stronę przez kolejne 1-2 minuty.
Powtórzyć z pozostałym ciastem. 5. Opcjonalnie masło czosnkowe
Jeśli robisz czosnkowy naan, wymieszaj zmielony czosnek z roztopionym masłem i posmaruj nim naan natychmiast po ugotowaniu. Dla dekoracji posyp posiekaną kolendrą.
5 sług
Podawać na gorąco z ulubionymi curry, zupami lub sosami.
Wskazówki dotyczące serwowania
Połącz z klasycznymi curry, takimi jak kurczak maślany lub tikka masala.
Podawaj z hummusem lub baba ghanoush, aby uzyskać śródziemnomorski akcent.
Stosuj jako wrap do grillowanych warzyw lub mięsa.
Zrób pizzę mini naan z ulubionymi dodatkami.
Podawać z zupami takimi jak soczewica lub sos pomidorowy.
Wskazówki kulinarne
Użyj gorącej patelni, aby równomiernie smażyć i uzyskać ładne zwęglone miejsca.
Nie przepełniaj patelni; Aby uzyskać najlepsze rezultaty, gotuj po jednym naanie.
Posmaruj każdy chleb naan masłem, gdy jest jeszcze ciepły, aby był miękki i aromatyczny.
Dostosuj grubość podczas wałkowania, jeśli wolisz grubszy lub cieńszy naan. Dodaj do ciasta zioła, takie jak pietruszka lub rozmaryn, aby uzyskać dodatkowy smak.
Korzyści odżywcze
zobacz następną stronę
ADVERTISEMENT
