Wprowadzenie
Sernik to jedno z tych ciast, które nigdy się nie nudzi. Jego kremowa konsystencja i delikatny smak sprawiają, że jest idealnym wyborem na każdą okazję – od urodzin po codzienny deser. Jeśli jeszcze nie masz swojego ulubionego przepisu na sernik, to koniecznie musisz wypróbować ten! To ciasto, które zasługuje na miejsce w każdej kuchni.
Składniki:
900 g twarogu (najlepiej trzykrotnie mielonego)
200 g cukru
2 jajka
200 ml śmietany 30%
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g herbatników (do spodu)
100 g masła (roztopionego)
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu: Pokrusz herbatniki na drobne kawałki, a następnie wymieszaj je z roztopionym masłem. Wyłóż masą spód tortownicy o średnicy 24 cm, delikatnie dociskając. Wstaw do lodówki na 30 minut, aby spód stwardniał.
Przygotowanie masy serowej: W dużej misce umieść twaróg, cukier, jajka, śmietanę, ekstrakt waniliowy oraz skrobię i proszek do pieczenia. Zmiksuj na gładką, jednolitą masę.
Pieczenie: Przełóż masę serową na schłodzony spód z herbatników. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C (z termoobiegiem) i piecz przez 60–70 minut. Sernik jest gotowy, gdy wierzch lekko się zarumieni, a środek będzie jeszcze lekko drżący.
Studzenie: Po upieczeniu sernik należy odstawić do całkowitego ostudzenia w piekarniku z uchyloną drzwiczką. Następnie wstaw go do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby nabrał odpowiedniej konsystencji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony. Podawaj go z owocami sezonowymi, musem owocowym lub odrobiną białej czekolady.
Przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez maksymalnie 3–4 dni.
Możesz również zamrozić kawałki sernika – w takim przypadku najlepiej przechowywać je w folii spożywczej.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
