Wprowadzenie
Chleb turecki, znany również jako pide, to puszysty, lekko chrupiący wypiek, który idealnie sprawdza się jako dodatek do wielu dań lub samodzielna przekąska. Jego delikatna struktura oraz charakterystyczny smak sprawiają, że jest uwielbiany na całym świecie. W tym artykule pokażemy Ci, jak przygotować ten wyjątkowy chleb we własnym domu, korzystając z prostych składników.
Składniki
Składnik Ilość
Mąka pszenna 500 g
Drożdże suche 7 g
Cukier 1 łyżeczka
Sól 1 łyżeczka
Woda letnia 300 ml
Jogurt naturalny 2 łyżki
Oliwa z oliwek 3 łyżki
Jajko 1 szt.
Nasiona sezamu lub czarnuszki do posypania
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta
W misce wymieszaj drożdże z cukrem i letnią wodą. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Dodaj mąkę, sól, jogurt, oliwę i wyrośnięty zaczyn drożdżowy. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody lub mąki.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie chleba
Po wyrośnięciu ciasta podziel je na dwie części. Uformuj owalne lub okrągłe placki o grubości około 1 cm.
Ułóż placki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem lub czarnuszką.
Pieczenie
Wstaw chleb do piekarnika nagrzanego do 220°C (bez termoobiegu). Piecz przez około 12-15 minut, aż nabierze złocistego koloru.
Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Chleb turecki najlepiej smakuje świeżo upieczony, podany z hummusem, oliwkami, serem feta lub ulubioną zupą.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku lub zawinięty w ściereczkę, aby zachował świeżość przez 2-3 dni. Możesz również zamrozić chleb na później.
ADVERTISEMENT
