Wstęp
Paluszki ziemniaczane to idealny sposób na prostą, domową przekąskę, która zachwyci każdego. Są chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i doskonale komponują się z ulubionymi sosami. Przygotowanie ich jest łatwe i nie wymaga skomplikowanych składników, co czyni je świetnym wyborem na każdą okazję.
Składniki:
500 g ziemniaków
100 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
1 jajko
1/2 łyżeczki soli
Olej do smażenia
Instrukcje:
Przygotowanie ziemniaków
Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż staną się miękkie. Następnie odcedź je i pozostaw do ostygnięcia.
Rozdrabnianie ziemniaków
Ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie rozgnieć tłuczkiem, aby uzyskać gładką masę.
Przygotowanie ciasta
Dodaj do ziemniaków mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, jajko i sól. Wyrób ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Formowanie paluszków
Z ciasta formuj wałeczki o grubości około 1 cm, a następnie pokrój je na kawałki długości 5–7 cm.
Smażenie
W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej do temperatury 180°C. Smaż paluszki partiami, aż staną się złociste i chrupiące.
ADVERTISEMENT
