Wstęp
Chleb razowy to doskonały wybór dla miłośników zdrowego stylu życia i tradycyjnych wypieków. Ten przepis jest prosty i szybki w przygotowaniu, a jego smak i aromat zachwycą każdego. Idealny na śniadanie, lunch lub jako dodatek do obiadu.
Składniki:
500 g mąki razowej
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
350 ml ciepłej wody
1 łyżeczka soli
1 łyżka miodu lub cukru
2 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie)
Dodatki według uznania (np. ziarna słonecznika, siemię lniane, pestki dyni)
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z miodem (lub cukrem). Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
Mieszanie składników:
Wlej zaczyn drożdżowy do miski z mąką. Dodaj oliwę z oliwek (jeśli używasz) i wymieszaj składniki, aż utworzą jednolite ciasto.
Wyrabianie ciasta:
Przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez 5-7 minut, aż stanie się elastyczne.
Odpoczynek:
Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie chleba:
Po wyrośnięciu delikatnie ugnieć ciasto, aby pozbyć się powietrza. Uformuj bochenek i przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem.
Drugie wyrastanie:
Pozostaw ciasto do ponownego wyrośnięcia na 20-30 minut.
Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30-40 minut, aż chleb stanie się złocisty, a skórka chrupiąca.
ADVERTISEMENT
