Wstęp
Krem Limoncello to wyjątkowy, słodki likier na bazie cytryn, który łączy w sobie aromatyczne nuty cytrusowe z delikatnością śmietany. To idealny trunek na zimowe wieczory lub jako prezent dla miłośników słodkich alkoholi. Zrobienie go w domu to świetna zabawa, a efekt końcowy jest naprawdę spektakularny. W tym artykule znajdziesz przepis na krem Limoncello, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki:
6 dużych, ekologicznych cytryn
500 ml wódki (najlepiej czystej, 40% alkoholu)
250 g cukru
250 ml śmietany 30%
150 ml mleka
1 laska wanilii (opcjonalnie, dla dodatkowego aromatu)
Instrukcje:
Przygotowanie skórki cytrynowej: Umyj dokładnie cytryny, a następnie obierz je, starając się unikać białej części skórki, ponieważ może ona dodać gorzkiego smaku. Skórki wrzuć do dużego słoja.
Maceracja: Zalej skórki cytrynowe wódką. Słój zakręć szczelnie i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na 7-10 dni. Codziennie potrząsaj słoikiem, by składniki się połączyły.
Przygotowanie syropu: Po zakończeniu maceracji, w dużym rondlu zagotuj wodę, a następnie dodaj cukier, mieszając, aż się całkowicie rozpuści. Gotuj przez około 5 minut, aż syrop lekko zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
Mieszanie: Gdy syrop ostygnie, dodaj do niego mleko i śmietanę, a następnie delikatnie wymieszaj. Możesz dodać również nasiona wanilii, aby uzyskać dodatkowy aromat.
Połączenie z alkoholem: Przecedź skórki cytrynowe przez sito, a uzyskany alkohol połącz z przygotowaną mieszanką śmietanowo-mleczną. Wymieszaj całość do uzyskania jednolitej konsystencji.
Butelkowanie: Gotowy krem Limoncello przelej do butelek i zakręć. Odstaw na minimum 2 tygodnie, by smaki się przegryzły.
ADVERTISEMENT
