Jeśli szukasz pożywnego i ekspresowego śniadania, które doda Ci energii na cały dzień, patelnia szpinakowo-jajeczna z serem to doskonały wybór! To danie jest pełne białka, witamin i zdrowych tłuszczów. Idealne na szybkie poranki, ale także świetne jako lekki obiad czy kolacja. Sprawdź, jak łatwo przygotować to pyszne i zdrowe danie!
🛒 Składniki:
✅ 2 łyżki masła lub oliwy z oliwek
✅ 1 mała cebula, drobno posiekana
✅ 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
✅ 200 g świeżego szpinaku
✅ 4 jajka
✅ 50 g sera feta lub mozzarella, pokruszona lub starta
✅ Sól i pieprz do smaku
✅ ½ łyżeczki suszonego oregano lub bazylii
✅ Opcjonalnie: 2 łyżki mleka lub śmietanki dla bardziej kremowej konsystencji
👨🍳 Wskazówki:
1️⃣ Podsmażenie cebuli i czosnku – Na średnim ogniu rozgrzej masło lub oliwę na patelni. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2–3 minuty, aż zmięknie. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
2️⃣ Dodanie szpinaku – Wrzuć świeży szpinak i smaż przez 2–3 minuty, aż zwiędnie. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, rozmroź go wcześniej i dobrze odciśnij z nadmiaru wody.
3️⃣ Przygotowanie jajek – Wbij jajka prosto na patelnię, delikatnie mieszając białka ze szpinakiem, ale pozostawiając żółtka w całości, jeśli chcesz efekt sadzonych jajek. Możesz także roztrzepać jajka w misce przed wlaniem na patelnię dla bardziej jednolitej struktury.
4️⃣ Dodanie sera – Posyp serem i dopraw solą, pieprzem oraz oregano. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj mleko lub śmietankę.
5️⃣ Duszenie pod przykryciem – Przykryj patelnię i smaż przez 4–5 minut na niskim ogniu, aż jajka się zetną. Jeśli wolisz bardziej płynne żółtko, skróć czas smażenia.
6️⃣ Podanie – Zdejmij patelnię z ognia i serwuj od razu, najlepiej ze świeżym pieczywem lub chrupiącymi grzankami.
🍽️ Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
✔ Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale możesz je przechowywać w lodówce do 24 godzin w szczelnym pojemniku.
✔ Możesz podgrzewać na patelni lub w mikrofalówce, ale najlepiej smakuje na świeżo.
✔ Świetnie komponuje się z dodatkami, takimi jak: pomidory cherry, awokado, świeże zioła czy prażone orzechy.
✔ Jeśli chcesz uczynić danie bardziej sycącym, podaj je z pieczywem pełnoziarnistym lub pieczonymi ziemniakami.
🔄 Różnice w przygotowaniu:
✔ Wersja wegańska – Możesz zastąpić jajka tofu i dodać mleko roślinne zamiast śmietanki. Ser zastąp płatkami drożdżowymi lub wegańskim serem.
✔ Wersja na ostro – Dodaj szczyptę chili lub ostrej papryki, aby nadać daniu pikantnego charakteru.
✔ Zamiast szpinaku – Możesz użyć jarmużu, rukoli lub młodej kapusty.
✔ Inny ser? – Oprócz fety czy mozzarelli świetnie sprawdzi się także parmezan, cheddar lub ser pleśniowy.
❓ Często zadawane pytania (FAQ)
1️⃣ Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Tak! Pamiętaj tylko, aby go wcześniej rozmrozić i dobrze odcisnąć z nadmiaru wody, aby nie rozwodnił jajek.
2️⃣ Czy mogę dodać inne warzywa?
ADVERTISEMENT
