Przepis na wegańską quiche
Porcje: 6-8 | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 40 minut | Całkowity czas: 1 godzina
Ta sycąca wegańska quiche to roślinna wersja klasycznego francuskiego dania, z bogatym, maślanym spodem i pikantnym nadzieniem z tofu pełnym świeżych warzyw i smaku. Jest idealna na brunch, lunch, a nawet kolację i można ją dostosować do ulubionych sezonowych warzyw. Ten przepis zapewnia satysfakcjonujące danie, które jest całkowicie bezjajeczne, bezmleczne i pysznie zdrowe.
Składniki:
Do spodu:
1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
½ łyżeczki soli
½ szklanki wegańskiego masła lub oleju kokosowego, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
4-6 łyżek lodowatej wody
Do nadzienia:
1 szklanka twardego tofu, odsączonego i pokruszonego
1 szklanka niesłodzonego mleka roślinnego (mleko migdałowe, sojowe lub owsiane)
2 łyżki drożdży odżywczych
2 łyżki oliwy z oliwek
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 szklanka posiekanego szpinaku (lub innych ulubionych zielonych warzyw)
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: Wegańskie wiórki serowe do posypania
Instrukcje:
Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij “Następny→”👇Instrukcje:
Krok 1: Przygotuj spód
W robocie kuchennym wymieszaj mąkę pszenną i sól. Dodaj schłodzone wegańskie masło lub olej kokosowy i miksuj, aż mieszanka będzie przypominać grube okruszki.
Stopniowo dodawaj wodę z lodem, po jednej łyżce na raz, pulsując po każdym dodaniu, aż ciasto zacznie się łączyć. Powinno być wilgotne, ale nie klejące.
Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i delikatnie ugnieć je w kulkę. Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stwardniało przed wałkowaniem.
Krok 2: Przygotuj nadzienie
ADVERTISEMENT
