Wprowadzenie:
Stek z masłem czosnkowym i pieczonymi ziemniakami to klasyczna, a zarazem wykwintna potrawa, która sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Miękki, soczysty stek, podany z aromatycznym masłem czosnkowym i złocistymi ziemniakami, to idealne połączenie smaków, które zadowoli każdego miłośnika dobrej kuchni. W tym przepisie skupiamy się na prostocie przygotowania, dzięki czemu możesz cieszyć się wyjątkowym daniem bez zbędnych trudności.
Składniki:
Na steki:
2 steki (np. ribeye, antrykot lub filet mignon)
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1 gałązka rozmarynu (opcjonalnie)
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
Na masło czosnkowe:
100 g masła (w temperaturze pokojowej)
3 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
1 łyżeczka świeżego posiekanego tymianku (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Sok z ½ cytryny (opcjonalnie)
Na ziemniaki:
500 g ziemniaków
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól, pieprz i zioła (np. tymianek lub rozmaryn) do smaku
Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij “Następny→”👇Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie masła czosnkowego: W misce wymieszaj miękkie masło z drobno posiekanym czosnkiem, ziołami, solą, pieprzem i sokiem z cytryny (jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj, aż składniki będą równomiernie połączone. Przełóż masło na kawałek folii spożywczej lub papieru do pieczenia, formując wałek. Zawiń i włóż do lodówki, aby się schłodziło i stwardniało.
Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz i pokrój na małe kawałki (np. ćwiartki lub plasterki). W misce wymieszaj je z oliwą, solą, pieprzem oraz wybranymi ziołami. Przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 30-40 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Przygotowanie steków: Steki wyjmij z lodówki na około 20 minut przed smażeniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj steki i smaż je przez 3-5 minut z każdej strony (w zależności od grubości i preferencji dotyczących stopnia wysmażenia). W trakcie smażenia dodaj gałązkę rozmarynu i ząbek czosnku, aby nadać dodatkowy aromat. Po usmażeniu steków, przykryj je folią aluminiową i odstaw na kilka minut, aby mięso odpoczęło.
Serwowanie: Na talerzu ułóż stek, na którym umieścisz łyżkę zimnego masła czosnkowego. Podawaj z pieczonymi ziemniakami i świeżymi warzywami, jeśli lubisz.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
ADVERTISEMENT
