Tarta z ricottą i cytryną to pyszne i orzeźwiające danie, które idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Jest łatwa w przygotowaniu, a jej smak zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki:
Na ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g masła
50 g cukru pudru
1 jajko
szczypta soli
2 łyżki zimnej wody
Na nadzienie:
500 g ricotty
150 g cukru
skórka i sok z 2 cytryn
4 jajka
50 ml śmietany kremówki
Wskazówki:
Przygotuj ciasto: Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj masło pokrojone w kostkę, cukier puder i sól. Rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj jajko i zimną wodę, zagnieć ciasto. Owiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.
Przygotuj nadzienie: W misce wymieszaj ricottę z cukrem, skórką i sokiem z cytryn. Dodaj jajka i śmietanę, dokładnie wymieszaj.
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty. Nakłuj spód widelcem.
Wylej nadzienie na ciasto.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30-40 minut, aż nadzienie się zetnie, a ciasto będzie złote.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tartę najlepiej smakuje na świeżo, ale można ją również przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Przed podaniem można posypać ją cukrem pudrem lub udekorować świeżymi owocami.
Różnice:
ADVERTISEMENT
