Klopsiki w kremowym sosie to klasyczne danie, które kojarzy się z domowym ciepłem i rodzinnymi obiadami. Ten przepis przenosi to danie na wyższy poziom, wykorzystując pieczenie w piekarniku, co sprawia, że klopsiki są delikatne i soczyste, a sos kremowy i aromatyczny.
Składniki
Na klopsiki:
500g mielonego mięsa (wołowe, wieprzowe lub mieszane)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 jajko
50g bułki tartej
50ml mleka
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Olej roślinny do smażenia
Na sos:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
500ml bulionu drobiowego
200ml śmietany kremówki 30%
100g startego sera (np. cheddar, parmezan)
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: świeże zioła (np. natka pietruszki, koperek) do dekoracji
Przygotowanie
Klopsiki: W misce wymieszaj mięso mielone, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą namoczoną w mleku, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj i uformuj małe klopsiki.
Na patelni rozgrzej olej roślinny i obsmaż klopsiki z każdej strony na złoty kolor. Nie muszą być ugotowane w środku.
Sos: W rondlu rozpuść masło i dodaj mąkę. Smaż przez chwilę, mieszając, aż powstanie jasna zasmażka.
Stopniowo dodawaj bulion drobiowy, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj, aż sos zgęstnieje.
Dodaj śmietanę kremówkę i starty ser. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż ser się rozpuści, a sos będzie gładki i kremowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Pieczenie: Przełóż klopsiki do naczynia żaroodpornego i zalej je przygotowanym sosem.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 20-25 minut, aż klopsiki będą ugotowane, a sos będzie bulgotał.
Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
ADVERTISEMENT
