Moja mama zawsze miała talent do pieczenia, ale ten deser… ten deser to było coś wyjątkowego! Spróbowałam go u niej na rodzinnym obiedzie i od razu się zakochałam. Kremowy, delikatny, a jednocześnie pełen smaku. Musiałam zdobyć przepis i teraz dzielę się nim z Wami!
Składniki:
250g herbatników
100g masła, roztopionego
500ml śmietany kremówki 36%
250g mascarpone
150g cukru pudru
2 łyżki ekstraktu waniliowego
500g świeżych owoców (np. truskawki, maliny, jagody)
Starta czekolada do dekoracji
Przygotowanie:
Herbatniki rozkrusz na drobny piasek. Dodaj roztopione masło i wymieszaj, aż powstanie wilgotna masa.
Wyłóż dno tortownicy (20-22 cm) papierem do pieczenia. Wysyp masę herbatnikową i dociśnij, tworząc spód ciasta. Wstaw do lodówki na czas przygotowania kremu.
W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
W oddzielnej misce utrzyj mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładką masę.
Delikatnie połącz ubitą śmietanę z masą mascarpone, mieszając łyżką.
Wyjmij spód ciasta z lodówki. Wyłóż na nim połowę kremu, następnie ułóż część owoców. Przykryj resztą kremu i udekoruj pozostałymi owocami.
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 2 godziny, aby się schłodziło i stężało.
Wskazówki:
Aby herbatniki szybciej się pokruszyły, możesz użyć blendera lub wałka do ciasta.
Jeśli nie masz mascarpone, możesz użyć innego kremowego serka, np. philadelphia.
Ilość cukru możesz dostosować do własnego smaku.
Owoce możesz dowolnie zmieniać, w zależności od sezonu i preferencji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj je w lodówce, przykryte folią spożywczą, do 3 dni.
Deser możesz udekorować startą czekoladą, bitą śmietaną lub świeżymi listkami mięty.
Różnice:
ADVERTISEMENT
