Puszyste racuchy na kefirze to idealny pomysł na śniadanie lub podwieczorek. Są łatwe i szybkie w przygotowaniu, a ich smak z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Ciasto na racuchy na kefirze jest lekkie i puszyste, dzięki czemu racuchy są delikatne i rozpływają się w ustach. Dodatkowo, kefir dodaje im lekko kwaskowatego smaku, który idealnie komponuje się z dodatkami, takimi jak owoce, dżem czy cukier puder.
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka kefiru
1 jajko
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
Olej do smażenia
Przygotowanie:
W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
W osobnej misce roztrzep jajko z kefirem.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając delikatnie, tylko do połączenia składników. Ciasto powinno być gęste, ale nie za bardzo.
Rozgrzej olej na patelni.
Nakładaj ciasto łyżką na rozgrzany olej, formując małe placuszki.
Smaż racuchy z obu stron na złoty kolor.
Wskazówki:
Aby racuchy były jeszcze bardziej puszyste, możesz dodać do ciasta 1 łyżkę spirytusu lub octu.
Jeśli chcesz, aby racuchy były bardziej słodkie, możesz dodać więcej cukru do ciasta.
Do ciasta możesz dodać również inne składniki, takie jak owoce, czekoladę lub bakalie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Racuchy na kefirze najlepiej smakują świeże, zaraz po usmażeniu.
Można je podawać z różnymi dodatkami, takimi jak cukier puder, dżem, owoce, bita śmietana lub sos czekoladowy.
Jeśli chcesz przechować racuchy, możesz je włożyć do lodówki na kilka dni. Przed podaniem warto je podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
